20 Екологични въпроси - Информация за потребителите - Екокултура
Уважението към околната среда, качеството и безопасността на храната, която консумираме, и хуманното отношение към животните са някои от аспектите, изисквани днес от потребителите, загрижени за въздействието, генерирано от някои селскостопански и животновъдни системи на интензивно производство. От друга страна, прогресивното намаляване на производителността заедно с увеличаването на производствените разходи причинява очевидна загуба на селскостопански доход, така че все повече фермери и животновъди в нашата провинция се интересуват от производствени системи, които увеличават рентабилността на фермите, докато в отговор на тези изисквания на потребителите.
От Зона на земеделието и животновъдството на провинциалния съвет на Замора Работим по популяризирането и популяризирането на биологичното земеделие, производствена система, която отговаря на всички тези цели и представлява устойчива алтернатива за провинция Замора. Тази публикация се опитва да отговори на 20 често задавани въпроса които могат да възникнат за тези, които се интересуват от превръщането на своята експлоатация в екологично производство.
1. КАКВО Е ЕКОЛОГИЧНО ЗЕМЕДЕЛИЕ?
Това е селскостопанска система, която чрез използването на техники за опазване и подобряване на почвата и екосистемите успява да получи храна с най-високо хранително и сензорно качество, съобразена с околната среда, без използването на синтетични химически продукти и по този начин постигане на икономически и екологично устойчиви агроекосистеми.
2. ВЪЗМОЖНО ЛИ Е ПРОИЗВОДСТВО БЕЗ ИЗПОЛЗВАНЕ НА ХИМИЧНИ ТОРОВЕ?
Да, екологичното земеделие основава плодородието на почвата на органични приноси чрез оборски тор, компост, остатъци от култури, въвеждане на бобови култури в ротация, зелени торове и др. Обикновено органичните вноски ще осигурят необходимите за посевите макро и микроелементи, въпреки че при необходимост е възможно да се прибегне до използването на минерални торове, разрешени за употреба в биологичното земеделие. Фермерски тор, пилешки тор, течни екскременти и др. Не им е позволено, ако идват от интензивно земеделие.
3. КАК СЕ КОНТРОЛИРАТ БИЛКИТЕ И РАЗЛИЧНИТЕ БОЛЕСТИ?
Контролът на вредителите в биологичното земеделие се основава на превантивни методи, засилващи доброто развитие на растенията и следователно тяхната естествена устойчивост на вредители и болести. Първата стъпка в превенцията на вредители и болести ще бъде по този начин да се постигне здрава, плодородна почва, способна да остане продуктивна с течение на времето, поради което адекватни техники като малко агресивна обработка на почвата, органични суровини, зелени торове, ротации ще и асоциации на култури, повишено биологично разнообразие, изоставяне на синтетични химикали и др.
4. ИМА ЛИ ЗАМЕСТИТЕЛНИ ПРОДУКТИ ЗА АГРОХИМИКАЛИ, КОИТО МОГАТ ДА СЕ ИЗПОЛЗВАТ?
Да, въпреки че превенцията винаги ще бъде най-добрият инструмент за борба с вредителите, има широка гама от фитосанитарни продукти, разрешени за употреба в биологичното земеделие, които можем да използваме в случай, че даден вредител достигне нива, които могат да компрометират производството. В случай на тревисти култури възможните проблеми, които биха могли да се появят с плевелите, се решават успешно с правилна сеитбооборот.
5. ЕКОЛОГИЧНО ПРОИЗВОДСТВО Е ПЕЧЕЛИВО?
Да, за някои производства като зърнени култури, рентабилността на биологичното земеделие се крие в спестяванията на производствени разходи, заедно с агро-екологичната помощ, която получават биопроизводителите, и възможността за получаване на по-висока цена за продукта на пазара. За други производства, като градинарски култури, въпреки че е вярно, че производствените разходи могат да се увеличат, поради увеличаването на труда, те се компенсират от ценовата премия, постигната от продуктите на хранителния пазар. В случай на добитък могат да възникнат трудности при пускането на пазара на продуктите на биологичния пазар. Много ще зависи от наличната структура за трансформация (кланица, трапезария, опаковка ...) и маркетинговия канал. Във всеки случай трябва да се има предвид, че за някои екстензивни животновъдни ферми преминаването към биологично земеделие би било относително просто, може да се запазят същите производствени разходи и промяната не би трябвало да означава намаляване на производството. Това би имало предимството да има достъп до двата пазара, конвенционалния и екологичния.
6. ИМА ЛИ ДОБРИ МАРКЕТИНГОВИ ВЪЗМОЖНОСТИ ЗА ТЕЗИ ПРОДУКТИ?
Да, става все по-лесно и по-лесно да намерите сертифицирани биологични продукти в обичайните места за продажба, до които отиват потребителите. Консумацията на органична храна се увеличава постепенно, тъй като потребителят изисква все повече и повече здравословна храна с по-високо качество. Предвид нарастващата социална информираност по въпросите на околната среда, също така се оценява, че производствената система е уважителна към околната среда. В случая на зърнените култури пазарът е предимно в биологичното земеделие, фуражните заводи и мелниците.
7. КАК СЕ ИДЕНТИФИЦИРАТ ЕКОЛОГИЧНИТЕ ХРАНИ?
Тези храни се идентифицират на пазарите с етикет, който се предоставя на биологичните оператори, след като са преминали контрола, установен от сертифициращия орган. Ако те не го носят, дори ако рекламата казва, че те са екологични, те не могат да се считат за такива, тъй като нямат гаранционен сертификат и всъщност биха могли да бъдат измама за потребителите.
8. КАКВИ РЕГЛАМЕНТИ РЕГУЛИРАТ ЕКОЛОГИЧНОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ И ЖИВОТНИТЕ?
Екологичното производство се регулира от „Регламент (ЕО) 834/2007 на Съвета от 28 юни 2007 г. относно производството и етикетирането на екологични продукти, който отменя Регламент (ЕИО) 2092/91, допълнен с Регламент (ЕО) 889/2008, което го разширява и развива в някои аспекти, като е приложимо и обвързващо за всички страни членки.Настоящият регламент установява, наред с други предписания, задължението да подлежи на земеделските производители на трети страни вносители Страни и преработватели, които желаят да предлагат продукти от биологично земеделие, под контролен режим да се гарантира, че те спазват производствените стандарти и не използват техники, несъвместими с тази селскостопанска модалност, като торене на земята с химически торове, обработки с химически синтезирани пестициди и др. ...