2 рецепти, с които децата да обичат цвеклото
Как да накарате децата да вкусят (и обичат) цвекло? Открийте съвети и съвети от нашия експерт диетолог, Гаел Льо Марешал.
Съществува три вида цвекло:
- Захарно цвекло: бяло на цвят и от което се извлича захарта.
- Фуражно цвекло: използва се за хранене на животни.
- Зеленчуково цвекло: наричано още червено цвекло, това е, което ядем.
Цвеклото се яде сурово или готвено за 1 до 2 часа във вода, 30 минути в тенджера под налягане или 1 до 2 часа във фурната при 170 ° C.
Цвекло, "суперхрана"
Следователно цвеклото е една от суперхраните, тоест най-полезните за здравето храни. С по-високо съдържание на въглехидрати от повечето зеленчуци (10-12%), цвеклото има мек вкус, който им помага да забравят за леко земната си текстура. Освен това осигурява малко повече протеини от другите пресни зеленчуци (2,3 g на 100 g).
- Съдържа бетацианин, пигмент от семейство антоцианин, антиоксиданти. Именно той придава на роклята й лилав цвят.
- Той също така осигурява провитамин А полезни за очите и кожата и флавоноиди за сърцето.
- Той е източник на витамин К, за качеството на кръвта и витамините В2 и В9, които благоприятстват правилното използване на енергията в тялото, особено в мускулите.
И накрая, има минерали, полезни за растежа и функцията на мускулите като желязо, мед и магнезий.