Килера на Христофор Колумб
Кадис
Диета, богата на калории и протеини, но твърде солена, където преобладават виното и пандишпанът
Кристина Роча Кадис 13 август 2013 г. - 01: 00ч
Трудно е да се опитаме да разберем болестите, претърпени от екипажа на корабите на Колумб преди 521 години през дългите 70 дни, през които те са останали без работа. Със сигурност не малко са се чудили какво е ял екипажът на колумбийските лодки по време на тяхното морско пътешествие. Също така Рафаел Алберти в неговата Моряк на брега Той каза: "Какво ще правиш, златен риболовец, там, в солените морски долини? Намери ли тайното съкровище на рибите?" Моряците на Колон успяваха да ловят малко предвид големите дълбочини на Атлантическия океан, те рядко хващаха костенурка, китоподобни или калмари.
Сега остават само остатъците от най-важното пътуване в историята. Благодарение на документите и дневниците, както и на халиографите на Колумб, вече знаем повече подробности за това вълнуващо приключение. Лекар Лукас Пикасо Сотос, който е специалист по хранене и почитател на Историята, работи в болница Пуерта дел Мар в Кадис, който разсейва някои съмнения относно диетите, следвани от моряците по време на пътешествия в Колумбия в различни семинари и разговори със здравния персонал. Той се потопи изцяло в една от най-важните глави в историята, но все още има пасажи, които трябва да се знаят.
Пиказо разкри любопитни неща като това, че всички кораби имаха на борда човек, който отговаряше за разпределянето на ежедневната храна, килера, чийто профил трябваше да бъде устойчив, тих и учтив, тъй като той трябваше да се справи достатъчно, за да избегне съжалението. Работата му се състоеше в това да разпредели първо доставките, които са близо до повреда, за да се изразходват по-рано, осигурявайки всички, така че никой да не остане без храна, и претегляйки и измервайки храната много добре. Друга фигура от голямо значение беше водният съдебен изпълнител, който отговаряше за доставката на ценната течност. Актьорският състав направи това "като изля водата от вана до люка, където всички я получават и виждат измерена. Когато стигна до брега, водният съдебен изпълнител беше натоварен да излезе на брега, за да я търси, помогнат от мъже и момчета от каютата ", разкри доктор Пиказо.
Първото хранене за деня беше закуска, базирана на бисквити или бисквити с морски дарове (хляб с лодка), чесън, осолени сардини или сирене, вода и вино. На обяд, който беше основното хранене за деня в 11 ч. Сутринта, те хапваха месо, риба или сирене. Средната дневна дажба на човек беше: 1 или 2 килограма пандишпан, ½ паунд месо, риба или сирене, 1/3 от паунда задушен ориз със сушени бобови растения, ¾ вино и 1 литър вода. Пандихотът или хлябът с лодка, казва Пикацо, е бил енергийната основа на диетата, направена от брашно, пшеница, вода и мая. Готви се два пъти, за да се увеличи продължителността му, пие се напоено с вино заради твърдостта му и се казва, че произвежда скованост в челюстите. "Моряци-ветерани удариха бисквитките по стената с надеждата да излязат кънките (червеи), но не винаги бяха доволни", каза лекарят.