15 рецепти за паста, за да изненадате всички у дома
Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 102
Рецептите за тестени изделия винаги ще бъдат чудесна алтернатива в кухнята. Независимо дали планирате романтична вечеря, поканите родителите си или просто искате да вечеряте спокойно, докато гледате най-новия епизод от любимия си сезон, пастата е супер опция.
Готови ли сте да знаете нашите най-добри рецепти за паста? Не е за нищо, но в крайна сметка ще имате голям глад.
Видове тестени изделия
Първото нещо, което трябва да знаете, е, че тестените изделия се класифицират в четири големи групи.
1. Пастина. Това е родовото наименование, с което са известни малките тестени изделия, с които се приготвят супи: звезда, колело или съоръжение, език, букви, пипирин, боеприпаси, наред с други.
2. Да заври. Както подсказва името, те трябва да се готвят с достатъчно вода, така че да са ал денте, тоест да омекнат и след това да могат да ги ядат.
В тази група са плоски тестени изделия, юфка и фетучини; цилиндрични и продълговати, спагети и юфка; тръбни, макарони; последен, спирала, винтове.
3. За попълване. В тази група са равиолите и канелоните, които се пълнят с месо, спанак или извара.
4. Да се пече. Ако не са предварително сварени, тези макарони също трябва да се сварят, за да ги рехидратират, преди да се поставят във фурната. Такъв е случаят с лазанята, която се състои от поредица от много тънки правоъгълни листове, които след като бъдат приготвени, са подредени на слоеве, редувани с приготвяне на месо, зеленчуци и някакъв вид сос.
Перфектна паста в 5 стъпки
1. Пригответе пастата с достатъчно вода, така че да се хидратира и да не полепне. Винаги умножавайте количеството макаронени изделия по десет пъти вода: 200g тестени изделия в 2 литра вода.
две. Когато водата за тестени изделия започне да кипи, добавете солта. Използвайте 1 грам сол за всеки литър вода.
3. След като добавите солта към водата, добавете пастата. Уверете се, че водата кипи през цялото време, все още с пастата вътре, и разбърквайте непрекъснато.
4. Колко време трябва да го оставите? Просто следвайте инструкциите на опаковката, но имайте предвид, че пастата ще продължи да се готви, когато добавите соса, така че я свалете от огъня минута по-рано, отколкото предполагат инструкциите.
5. Изцедете пастата, без да я изплаквате, и я добавете в тиган със соса, който ще използвате. Задушете го за минута, като се движите постоянно.
Бакшиш: Ако пастата е малко суха, добавете малко от водата, където сте сварили пастата. (За предпочитане спестете малко, преди да се отървете от него).