15 рецепти с артишок, които дават много игра
Независимо дали обичате артишок или сте ги изхвърлили, защото не знаете как да готвите или да ги приготвите, тези предложения ще ви развълнуват. Имате много комбинации и всички трикове, за да не ви устояват.
Актуализирано на 8 април 2019 г., 11:09
рецепти с артишок за всякакъв вкус
Ако обикновено правите само печени артишок, тази компилация от рецепти ще ви очарова. Ще откриете колко гъвкав е този зеленчук!
Салата от артишок и пъдпъдъчи яйца
Почистете и измийте артишок и ги гответе в подсолена вода за 20 минути. Отцедете ги, нарежете ги наполовина и ги сложете върху някои листа от ендивия или маруля, заедно с печени ленти от черен пипер, варени пъдпъдъчи яйца, нарязани аншоа и каперси. За соса можете да смачкате малко маслини без костилки, обелени чесън, мащерка, оцет и необработен зехтин.
Ориз със зеленчуци и артишок
Загрейте олио в тиган с паеля. Добавете нарязани червени и зелени чушки и задушете за няколко минути. Добавете тъп и нарязан боб и продължете да готвите още няколко минути, като разбърквате от време на време. Добавете артишока измит и нарязан на сегменти и гответе няколко минути. Измийте доматите, настържете ги и ги добавете към соса заедно с малко грах. Задушете ги за няколко минути, намалете котлона и подправете. Покрийте с горещ бульон и оставете да заври. Добавете ориза и варете 15 минути. Извадете и оставете да си почине преди сервиране.
Салата от паста с артишок, домати и прясно сирене
Тази паста от салата с артишок е вдъхновена от класическата салата от капрезе (домат, моцарела и пресен босилек); в която сме сменили моцарелата за прясно сирене и към която сме добавили тестени изделия, артишок и моркови, за да стане по-пълноценна. Вижте рецептата.
Артишок с пълнени меса
Почистете и измийте артишока. Варете ги в подсолена вода за 20 минути, отцедете ги и изпразнете вътрешността с чаена лъжичка. Направете сос от лук и чесън, добавете кайма, подправете на вкус, добавете натрошен домат и гответе. Напълнете артишока със сместа, поставете ги в непромокаем съд, поръсете с настърган кашкавал и решетка на 180 ° до златисто кафяво. Можете също така да ги напълните с прясно сирене, орехи, кедрови ядки, чесън и ароматни.
Артишок с шунка
Тук имате една от най-вкусните рецепти за артишок с шунка. Почистете артишок, отстранете най-твърдите листа, отрежете върховете и премахнете централния пух. Нарежете ги на четвъртинки и ги оставете да се накиснат във вода и лимонов сок. Задушете малко чесън, добавете шунка на кубчета, доматен сос и подправете. Добавете отцедените артишок, покрийте с малко вода и варете около 15 мин. Добавете хапка пържен хляб, бадеми и магданоз. Гответе, докато се сгъсти.
Артишок темпура
За да направите тези очукани артишок, смесете брашно от темпура с 200 мл ледена вода и малко сол и разбъркайте, докато получите плътно тесто. Потопете измитите и нарязани артишоци в това тесто и ги изпържете на порции в силно загрято олио, докато станат златистокафяви и хрупкави. Извадете ги, оставете ги да се отцедят върху кухненска хартия и сервирайте. За придружаване можете да използвате един от нашите леки сосове и винегрети.
Артишок и омлет от скариди
Дайте на класическия омлет от артишок обрат, като добавите скариди. Почистете четири артишок, измийте ги и ги нарежете на четвъртинки. Гответе ги в солена вода за 20 минути. Отцедете и оставете да се охлади. Обелете 16 скариди и ги нарежете. Направете сос от чесън и лук. Добавете скаридите, артишока и накълцания магданоз. Разбъркайте и гответе 2 минути. В купа разбийте 6 яйца, сол и черен пипер и добавете предишната смес. В тиган с конец масло добавете сместа и прегънете тортилата. Открийте още рецепти с яйца.
Артишок, пълнен с скариди
Измийте и покълнете някои артишок, почистете ги и отстранете централните листа. Парете ги за 20-25 минути, докато омекнат. Задушете малко чесън на много слаб огън с малко олио. Добавете малко белени скариди и допир чили пипер и задушете малко, като разбърквате. Изсипете малко яйца, разбити със сол и разбъркайте, докато стегнат. Напълнете артишока с бърканите яйца и ги поднесете украсени с кълнове и листа босилек.