14% от храната в света се губи след прибиране на реколтата - зелено А - средата на
The 14% от храната на света се губят след прибирането на реколтата
Около 14 процента от храната в света се губи след прибиране на реколтата и преди да достигне нивото на дребно, включително по време на селскостопански дейности, съхранение и транспорт. И освен това, лЗагубите и отпадъците обикновено са по-високи за плодовете и зеленчуците, отколкото за зърнените и бобовите култури на всички етапи от хранителната верига, според последното проучване, публикувано днес от Организацията за прехрана и земеделие на ООН, ФАО, Състоянието на храните и земеделието (SOFA 2019).
В страните с по-ниски доходи повече загуби на пресни плодове и зеленчуци се дължат на лоша инфраструктура, отколкото в индустриализираните страни. Всъщност много държави с ниски доходи губят значителни количества храна по време на съхранението., често поради лоши складови помещения, включително хладилни помещения.
Но въпреки факта, че в повечето страни с високи доходи са налични подходящи съоръжения за съхранение - включително хладилни складове-, По цялата верига на доставки възникват загуби по време на съхранението, обикновено поради технически повреди, лоша температура, влажност или управление на излишните запаси.