13 прости рецепти за вечеря, за да завършите деня без повече усложнения от необходимото
Не знам дали и на вас се случва, но аз, когато дойде времето за вечеря, се чувствам толкова уморен, след като танцувам цял ден, рано сутрин, че ми е трудно да се откъсна от нея. Поради тази причина винаги търся и улавям рецепти, които решават последното ми хранене за деня без усложнения и тези 13 прости рецепти за вечеря отговарят на това изискване.
Всяка една от тези рецепти е публикувана в Directo al paladar и можете да ги намерите в придружаващите ги връзки, ако искате да прочетете оригиналните записи за повече информация. Мисля обаче, че ако ги съберем заедно в един и същи запис, ще бъде по-лесно за всички нас да се консултираме с вас по време на нужда. Като казахме това, нека отидем с нашите предложения за 13 прости вечери.
1. Шунка и картофени канелони
Съставки за 4 човека: 1 саше от 125 г дехидратирани картофени люспи, 200 мл мляко, 200 мл вода, 50 г масло, 8 филийки шунка от Йорк, 200 г пастети, 350 г домашен доматен сос, настърган кашкавал за гратен, сол и черен пипер.
Разработване: Започваме с приготвянето на дебело картофено пюре, следвайки инструкциите на производителя. След като сме готови, добавяме маслото. Разстиламе осемте филийки шунка и ги намазваме с пастет, само в единия край. На пастет сложихме няколко супени лъжици картофено пюре. Сгъваме единия край на филийката шунка върху картофеното пюре и навиваме до противоположния край. Намажете основата на четири ястия във фурна с доматен сос, поставете отгоре канелоните от шунка, залейте ги с останалата част от доматения сос, поръсете с настърган кашкавал и печете на 200 ° C, докато сиренето се разтопи и покафенее.
2. Миди с масло и индийско докосване
Съставки за 2 човека: 12 миди с добри размери, 60 г масло, 1 супена лъжица къри на прах, сол и нарязан лук.
Разработване: Почистваме мидите под крана, трием външността им, за да премахнем слепванията и камъните и премахваме появяващите се бради. Поставяме ги на огъня с 50 мл вода, в покрита тенджера, докато се отворят. Те няма да отнемат повече от 5 минути. След като сме готови, изваждаме мидите от гювеча и приключваме с отварянето им, принуждавайки черупката и премахвайки едната от двете. Поставяме ги в източника, в който ще им служим. В тиган разтопете маслото, добавете кърито и разбъркайте. Изсипете мидите и украсете с наситнен лук.
3. Лесна тарта от тиквички, бекон и лук
Съставки за кръгла форма с диаметър 22 сантиметра: 1 тестено тесто, пица или бутер тесто, 3 средни лука, обелени и нарязани, 2 малки тиквички почистени и нарязани, 3 супени лъжици зехтин, 1 скилидка чесън, обелени и смлени, 1 шепа нарязан пушен бекон, 1 малка чаша течна сметана, 1 шепа настърган кашкавал и малко сол.
Разработване: Загрейте в олио в тенджера и запържете чесъна, бекона и лука, на слаб огън, за няколко минути. Подправете и добавете тиквичките. Бракониерим бавно в продължение на 30 минути, след което усилваме топлината, така че да се карамелизират. Подмазваме формата, намазваме я с натрошеното тесто и я пълним. Поръсете повърхността със сметаната и поръсете с настърганото сирене. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 15 минути.
4. Кесади от сирене от авокадо и ементал
Съставки за 2 човека: 4 пшенични тортили, 1 зряло авокадо, 1 голям домат, 2 супени лъжици пресен магданоз или кориандър, 2 чаени лъжички лют сос (по желание), сок от 1/2 лимон, 2-4 супени лъжици настъргано сирене Ементал, гранулиран чесън, черен черен пипер, сол, екстра върджин зехтин.
Разработване: Отворете авокадото наполовина, извадете костта и извлечете месото. Размажете го с вилица, подправете с няколко капки лимонов сок и подправете. Разстелете го върху две от кесадиите с помощта на нож за масло. Доматът се нарязва на малки парченца, като се отстраняват семената. Разстелете го върху авокадото. Добавете накълцан магданоз или кориандър и малко лют сос на вкус. Завършете с настърганото сирене и подправете с гранулиран чесън и допълнителна нотка пипер. Покрийте с другите две тортили и натиснете добре, внимателно. Загрейте малко зехтин в добър тиган с незалепващо покритие и гответе по една кесадила на среден огън. Загрейте за около 5 минути, като се уверите, че не изгарят, обръщат се и се зачервяват от другата страна. Разрежете на четири части и сервирайте със сос на вкус.
5. Бъркани яйца с кървавица с стафиди и кедрови ядки
Съставки за 4 човека: 1/2 кървави колбаси Бургос, 3 яйца, 30 стафиди от мускат или подобни (без семена) и шепа кедрови ядки
Разработване: Накисваме стафидите в гореща вода за няколко минути. Нарежете кръвната наденица наполовина и отстранете кожата. Натрошаваме го в тиган и го задушаваме, докато промени цвета и потъмнее. След това добавяме стафидите, отцедени, и кедровите ядки, като разбъркваме, докато се разпределят добре. Разбиваме яйцата и ги заливаме с кървавицата, като бъркаме бързо, за да се интегрира с останалите съставки, като избягваме да стане прекалено сирена. Отстранете от огъня и сервирайте в гювеч, за да го вземете на масата или да съберете някои закуски или препечени филийки.
6. Пица с багел
Съставки за 4 човека: 4 ролки с багел, 1 биволска моцарела топка, 8 супени лъжици пържен домат, сос болонезе, консервирани гъби, риган и дъжд зехтин. За соса Болонезе: 1 морков, 400 г кайма, 1/2 лук, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаша вода и 100 мл вино.