Меню за кръвоносни съдове; Гастрономически новини

Марта Хуалде

съдове

Диета с ниско съдържание на зърнени храни, бобови растения и някои зеленчуци, в комбинация с добавки „против стареене“, подобрява функцията на кръвоносните съдове, в заключение от проучване, представено в „Артериосклероза, тромбоза и съдова биология“, тазгодишните научни сесии на Американската сърдечна асоциация. 51 200 участници в проучването, на средна възраст 86 години и 40 процента жени, са имали рискови фактори за заболяване на кръвоносните съдове и почти три четвърти са имали ендотелна дисфункция, една от най-ранните прояви на съдови заболявания и артериосклероза, която се появява, когато клетките облицоват вътрешната стена на неправилно функциониране на кръвоносните съдове.

Ограничените храни в диетата бяха тези с високо съдържание на лектин, свързващ се със захарните протеини, обикновено считани за здравословна храна, сред които са зърнени храни, боб, плодове, птици и растения, принадлежащи към семейство Solanaceae, които включват домати. За разлика от това пациентите в проучването консумира големи количества зелени листни зеленчуци, морски дарове, зехтин и животински протеини, хранени с трева, заедно с добавки, съдържащи антиоксиданта полифенол от рибено масло, екстракт от гроздови семки и витамини за забавяне на клетъчното стареене.