12 здравословни десертни рецепти, на които да се насладите, без да се притеснявате за калории

Когато искаме да се храним здравословно или правим някаква диета, първото нещо, което елиминираме от диетата си, е десерти и сладкиши. Това обикновено се дължи на високото им калорично съдържание, но какво, ако ви казахме, че можете да се грижите за себе си, без да се отказвате от тях?

притеснявате

В Светлата страна Предлагаме ви дванадесет здравословни десертни рецепти, за да можете да се насладите на сладкиши, без да пренебрегвате балансираната диета.

1. Морковна торта и сушени плодове

Състав:

  • 250 гр. ситно настърган морков
  • 2 яйца
  • 1 лимон
  • 70 g. смлян лешник
  • 90 g. смлян бадем
  • 6 g. канела
  • 4 g. джинджифил
  • 5 g. сода бикарбонат
  • 2 белтъка

подготовка:

  1. Загрейте фурната до 180 ºC и смесете моркова със сока на половината лимон.
  2. Разбийте яйцата с помощта на миксер и когато са готови добавете лешника, бадема, подправките и содата бикарбонат.
  3. Добавете моркова към тази смес, като разбъркате всичко добре, докато стане хомогенна.
  4. Съберете белтъците и ги добавете малко по малко към предишната смес.
  5. Сложете всичко във форма и печете 40 минути.
  6. Ако искате да го направите по-сладък, можете да добавите малко пудра захар отгоре, въпреки че не забравяйте, че ще добавяте повече калории.

2. Панакота с вкус на какао

Състав:

  • 4,5 g. желатин в чаршафи
  • 1 боб ванилия
  • 400 гр. сметана за разбиване
  • 1,5 g. стевия
  • 60 мл. течна сметана за соса
  • 60-90 g. неподсладен тъмен шоколад

подготовка:

  1. Първото нещо е да поставите желатина в студена вода за 10 минути, за да се хидратира.
  2. В тенджера смесете лекия крем, ванилия и стевия и го сложете да се загрява на слаб огън. Когато е горещо, добавете желатина и разбъркайте добре, докато стане идеална смес.
  3. С тази смес напълнете купичките до половината и ги сложете в хладилника за половин час.
  4. От друга страна, загрейте течната сметана заедно с шоколада, докато стане течна смес.
  5. Поставете две големи супени лъжици от него в купичките, които са били в хладилника, и го охладете отново за 10 минути.
  6. След това напълнете всички купи с пана котата, направена в началото, и ги приберете отново в хладилника, още 30 минути.

3. Лек пай със сирене

Състав:

  • 2 яйца
  • 3 белтъка
  • 40 гр. пилонцило
  • 1 щипка сол
  • лимонови кори
  • 550 гр. нискомаслено разбито прясно сирене
  • 450 гр. обикновено обезмаслено кисело мляко
  • 60 g. царевично нишесте
  • неподсладено сладко

подготовка:

  1. Разбийте с миксера яйцата, белтъците и кафявата захар, докато стане на пяна.
  2. Добавете солта, лимоновата кора, прясното сирене и отцедените кисели млека.
  3. Разбийте още малко и когато е готово добавете царевичното нишесте и разбъркайте всичко равномерно.
  4. Напълнете формата със сместа и печете на 180 ºC за около 40-55 минути (зависи от фурната и използваната форма).
  5. Оставете го да се охлади и го приберете в хладилника да престои една нощ.
  6. На следващия ден можете да го поднесете, като сложите отгоре малко от сладкото и малко плодове за украса.

4. Трюфели от шоколад и авокадо

Състав:

  • 1 зряло авокадо
  • 90 g. черен шоколад да се разтопи
  • 10 g. леко масло
  • неподсладен шоколад на прах или настърган кокос

подготовка:

  1. В микровълнова фурна шоколадът и маслото се разтопят.
  2. След като се разтопят, ги смесете с целулозата от авокадо, предварително смачкана.
  3. Сложете сместа във фризера за 45 минути.
  4. Когато сте готови, оформете трюфелите, като направите тестени малки теста и ги оваляйте в какаото на прах, или, ако предпочитате, използвайте настърган кокос.