12 съвета за здравословно готвене
МАДРИД, 10 октомври (ИЗДАНИЯ) -
Защо е важно да знаете как да готвите? Много хора не обичат да готвят, било поради липса на време, просто защото нямат съпричастност към кухнята или поради мързел. Но е необходимо да знаете как да готвите, за да можете да извлечете максимума от храната, защото трябва да ядете да или да, а също така е удобно да го правите по възможно най-здравословния начин.
„Хората, които не обичат да готвят, са тези, които или ядат, или изкупуват храна повече пъти от желаното, или прибягват до бърза храна, предварително приготвена или някакъв препарат с ниско хранително качество, за да не готвят или готвят с какъвто минимум“, подчертава в интервю с Infosalus диетолог-диетолог, Лидия Фолгар.
По негово мнение, ако не се научите да готвите до минимум, това, което ядете, ще бъде монотонно и с по-малко апетитен вкус и следователно тези добри навици няма да се запазят в дългосрочен план. „И по този начин ще приключите с изключително вкусни преработени храни“, осъжда той по повод неотдавнашната публикация на книгата „Здраве в чинията“ (Arcopress).
По този начин той твърди, че хората не трябва да прекарват два часа в кухнята всеки ден в готвене, нито трябва да станат страхотен готвач, за да се хранят здравословно.
"Просто трябва да имате някои основни понятия, които ви позволяват да експериментирате с различни здравословни храни, които харесвате, импровизирайте нови комбинации от вкусове и знайте как да се защитите с каквото имате в килера. Тъй като всичко е въпрос на практика и вие ще се подобрите с годините, ако поставите минимален интерес към него “, подчертава Фолгар.
За това членът на Испанската академия по хранене и диететика предлага десетина съвета за готвене по здравословен начин:
1.- Използвайте качествена прясна храна. Можете да ги използвате и замразени, хранително няма проблем, но е вярно, че те могат да загубят текстура и вкус. Те могат да се размразяват бавно в хладилника или във функцията за размразяване в микровълновата фурна, никога при стайна температура.
две.- За да готвите здравословно, винаги трябва да имате под ръка зеленчукова основа. Това не трябва да бъде само маруля или варени зеленчуци, всеки зеленчук или смес от тях може да има видно място в чинията ви. От печени чушки, до гъби, чесън или рататуй. Каквото и да сготвите, винаги добавяйте обилна порция зеленчуци.