11 ползи от конопените семена; Хранителни съвети
Наречени заради многобройните ползи за здравето, супер семената включват няколко такива като тиква, лен, чиа, коноп, сусам, пшеничен зародиш, слънчоглед и нигела.
Така че извадете тамян и пачули - нека поговорим за конопа!
Но преди да вземете облеклото и винилите си, има известно объркване, което трябва да изчистите, за да споменете хранителните ползи от конопа (те наистина съществуват!).
Не е ли конопената марихуана?
Конопът и марихуаната идват от канабис, но там наистина си приличат.
Можете да мислите за конопа като трудолюбив брат на марихуаната. Докато психотропният химикал тетрахидроканабинол (THC) в марихуаната ви повишава, конопът има по-консервативна работа в индустриалния свят.
Конопът е високо растение със здрави влакна, идеално подходящо за направата на въже, текстил и хартия. „Растението може да расте без пестициди, пречиства почвата около себе си и се отървава от плевелите“.
Ето защо по-голямата част от пазара на коноп не е генетично манипулиран и е естествено органичен - наистина устойчива и здравословна култура за нашата околна среда.
Що се отнася до THC, конопът може да има "само 0,5%" THC, докато растенията марихуана, използвани за отдих "обикновено имат около 15% THC".
Ето защо яденето на конопени продукти не ви вдига високо.
Хранителни форми на коноп
Конопът е толкова гъвкав, че може да бъде добавен към вашата диета по 4 различни начина.
Цели конопени семена (конопени семена)
Конопените семена са забранени в някои страни (поради връзката им с марихуаната), така че често се продават като стерилизирани семена. Разбира се, не можете да отглеждате коноп в задния си двор. Докато стерилизацията уврежда малко маслото от семена, то не влияе върху съдържанието на фибри и протеини.
Е, същото важи и за семето като такова. Конопените семена с жилавите си черупки са хрупкави източници на неразтворими фибри.
Неразтворимите фибри са отговорни за пречистването на червата и освобождаването на място за изхвърляне на отпадъците. Без неразтворими фибри, усвоената храна ще остане в телата ни, причинявайки дискомфортно чувство на запек.
Така че, ако искате да добавите по-вкусни фибри към вашата диета и да достигнете 25 до 38 грама на ден, които всеки индивид трябва да консумира, опитайте конопени семена в черупката им.
Но това е нещото: конопените семена стават по-плътни с протеини, ако премахнете черупката им. Чрез премахването на тази обвивка съдържанието на есенциални мастни киселини се увеличава, докато нивата на въглехидрати намаляват.
Олющени конопени семена
Предпочитам черупките със семена не само защото имат по-добър вкус, но и защото имат по-високо съдържание на протеини от версията с черупки.
20 грама (2 супени лъжици) конопени семена съдържат 10 g протеин!
Сърцето на конопа е меко семе с лек орехов вкус, подобен на кедровия орех. Любимият ми начин да ям се поръсва върху парфето ми от гръцко кисело мляко, над овесените ядки и се добавя към ябълките, покрити с бадемово масло.
Конопено масло
Маслото, получено чрез изстискване на конопените семена, е богато на незаменими мастни киселини. Тези „добри мазнини“ идват от дълги вериги от полиненаситени мазнини.
Тези полиненаситени мазнини имат относително ниска точка на дим (по-ниска от зехтина, но по-висока от лен), което означава, че могат да се окисляват при високи температури - нещо, което не искате.
Много е важно да проверите точката на дим на вашето масло; може да поглъщате канцерогени и да отделяте токсични газове във въздуха, използвайки грешното масло, докато готвите.
Не бих готвил с конопено масло, но е много вкусно, ако се използва като дресинг за салата. Съвет: дръжте конопеното си масло в хладилник, за да предотвратите окисляване.
Протеин на прах или конопено брашно
Ако сте вегетарианец или веган, вероятно вече знаете всичко за конопения протеин.
Ако във вашия прахообразен конопен продукт има по-малко от 35% протеин, то това е конопено брашно, а не протеин на прах, защото има повече фибри, отколкото протеини. Всичко над 35% се счита за конопен протеин, което вие искате, тъй като конопът е пълноценен протеин, който съдържа всички наши незаменими аминокиселини.
За разлика от суроватката, в конопения протеин няма животински продукт или лактоза, плюс това предлага малко фибри и минерали на същата цена.
След като научихте за многото лица на конопа, нека поговорим малко за това, което прави конопените семена толкова питателни.
Конопът е богат на незаменими мастни киселини
Конопът е богат източник на два вида незаменими мастни киселини, които тялото ни се нуждае за основната си функция: омега-3 и омега-6. Трябва да се опитаме да балансираме ниско ниво на омега-6 с ниско ниво на омега-3 в приблизително съотношение 2-3: 1 или по-малко.
Омега-6 се крие в преработени храни и масла. Хормоните, които омега-6 създава, са склонни да създават възпаление в тялото ни, което води до сърдечни заболявания, рак, затлъстяване, хиперактивност и агресивно поведение.
От друга страна, омега-3 спира възпалението.
Два вида омега-3, ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), са отговорни за производството на хормони, които контролират „имунната функция, съсирването на кръвта и растежа на клетките, както и компонентите на клетъчните мембрани“.
Според изследвания съотношението 4: 1 на омега е свързано със "70% намаление на смъртността".
Обикновено препоръчвам да получавате омега-3 от мазни риби като сардини, сьомга, скумрия и др. Но ако планирате да станете вегетарианци, имате късмет. Конопените семена имат идеалното съотношение на омега-6 и омега-3.
Какво богатство предлагат тези омеги в конопените семена?
Добре, че попитахте. Ето 11 невероятни ползи за здравето на конопа.
Ползи от коноп
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
Омега-3 в конопените семена и конопеното масло имат донякъде високи нива на алфа-линоленова киселина (ALA), друга мастна киселина. Те изглежда "имат стабилизиращ ефект върху сърцето".