11 млечни продукти, кисело мляко и други производни на млякото ✅

Кисело мляко, сирене, масло или кефир са едни от най-популярните млечни продукти.

мляко

  • - Какво представляват млечните продукти?
  • - Списък с 11 производни на млякото
    • - 1. Мляко
    • - 2. Извара
    • - 3. Масло
    • - 4. Крем (млечен крем)
    • - 5. Сладолед
    • - 6. Сирене
    • - 7. Кисело мляко
    • - 8. Кефир
    • - 9. Мляко на прах
    • - 10. Кондензирано мляко
    • - 11. Мляко за бебешка формула

Какво представляват млечните продукти?

Млечните продукти са продукти, които се произвеждат от мляко на животни от бозайници като крави, овце, кози, кобили, биволи или камили; произходът на млякото варира в зависимост от добитъка, наличен в региона на света, където се извършва подготовката.

Този тип храна е много разпространен в диетата на хората на почти цялата планета, с изключение на голяма част от Източна и Югоизточна Азия и някои райони на Централна Африка.

Въпреки факта, че млечните производни са богати на протеини (главно от типа казеин), на въглехидрати (най-важният е лактозата) и в по-малка степен на други хранителни вещества, те също съдържат големи количества мастни киселини и ако се консумират прекомерно може опасно да повиши нивата на холестерола и триглицеридите -което обяснява връзката на злоупотребата с млечни продукти с нарушения на кръвообращението и метаболизма.

Списък с 11 производни на млякото

Най-популярните млечни продукти са мляко, кисело мляко, сирене, сметана, масло, извара и кефир, наред с други. Някои от тях изискват процес на ферментация, докато в други случаи това не е така.

Нека видим кои са основните характеристики на 11-те вида млечни производни, които се консумират най-много в света или които са забележителни по някаква друга причина.

1. Мляко

Млякото се произвежда от млечните жлези на женски бозайници - включително човешки жени. Неговата еволюционна функция е да осигурява храна на младите през началния етап от живота им.

Днес обаче хора нямаме нужда от кърма за подхранване на бебетата тъй като може да се използва животинско мляко и други продукти, които действат като заместители.

2. Извара

Изварата е кремообразна мандра, която Приготвя се с коагулирано мляко със сирище, вещество, което може да произхожда от животни, растения, микроби или да бъде синтетично. Често се добавя захар, мед, ядки, парченца плодове и други храни, за да се подобри вкуса му.