11 японски рецепти за храна, които трябва да опитате PequeRecetas

Харесва ли ви японска храна? Е, ще ви хареса, знаейки, че можете да приготвите всички тези вкусни Рецепти за японска кухня колко харесваш у дома. Точно така, всички онези ястия, които обикновено поръчвате в ресторанта - рамен, суши, окономияки, гьоза, мисо, якисоба, якитори, онигири, татаки- Ще се научим как да приготвяме всички тези рецепти у дома. И няма да има недостиг на сладкиши: ще ви оставим рецептата на известните дораяки Дораемон и японски чийзкейк, невероятна мека и пухкава торта, направена само с 3 съставки.

В края на рецептите сме подготвили раздел с обяснените основни съставки на японската кухня, защото често толкова много „странни“ термини могат да ни накарат да се объркаме и да помислим какво да правим японска храна у дома сложно е, а в действителност не е така. Така че без повече шум, нека се потопим в Японска храна и нейните рецепти.

СЪДЪРЖАНИЕ

Рамен рецепта, основна от японската храна

The рамен Това е ястие на базата на юфка, сервирано в бульон, обикновено приготвено с месо, мисо и соев сос. Сервира се с различни гарнитури, като свинско, водорасли нори и лук. Има много варианти, ще споделим с вас рецепта със съставки, които можем да получим в специализирани магазини и по-долу ви оставяме връзка с различни рецепти на Рамен. Ще видите, че това е подготовка с няколко стъпки, но всичко много просто. Удобно е да приготвите бульона предния ден, за да му дадете време да се охлади и обезмасли, дори можем да го замразим за използване, когато имаме нужда.

Съставки (4-6 порции)

За бульона

1 кг обезмаслени пилешки трупове
2 лука (само зелената част)
2 моркова
3 литра вода
1 брой прибл. 1 см пресен джинджифил
2 скилидки чесън
Сол

За кеши (сос)

4 чаени лъжички червено мисо (можете да го купите тук)
1 супена лъжица сусамово масло (можете да го купите тук)
1 чаена лъжичка мирин (можете да го купите тук)
щипка настърган пресен джинджифил
щипка настърган чесън

За рамена

Юфка от 250 г рамен (можете да ги купите тук)
4 яйца
500 г свинско печено (кашу)

Как се прави рамен

Приготвяне на бульона: Отстраняваме остатъците от кожа и мазнини от пилешките трупове и ги слагаме с останалите съставки в саксия. Ще сложим малко сол, защото кешито е доста солено. Взимаме огъня с пламъка на максимум, когато започне да кипи го оставяме да се готви така, на силен огън, като отстраняваме от време на време пяната, за около 15 минути. След това понижаваме котлона до минимум и го оставяме да се готви за около 2 часа и половина. След това прецеждаме бульона и го оставяме да се охлади. Когато е много студено премахваме мазнината, която ще се втвърди на повърхността.

Приготвяне на свинското месо: можем да приготвим месото бързо на скара или още по-добре да го изпечем във фурната. Дори бихме могли да използваме няколко остатъка от свинско филе или печена свиня. По-късно ще трябва да нарежем месото, за да го поднесем с рамена.

Каеши: kaeshi е сос, който подобрява вкуса на бульона. Просто трябва да смесим всички съставки, докато получим хомогенен крем.

Приготвяне на рамена: Преди да приготвим рамена, ще приготвим яйцата. За това ще направим няколко варени яйца, така че жълтъкът да е кремообразен, ще ги готвим около 6-7 минути, не повече. Когато приготвим всичко, оставяме бульона да заври и варим фидето според времето, посочено на опаковката (около 3 минути).

За сервиране сложете на дъното на купа супена лъжица кеши, порция бульон и юфка, варено яйце, нарязано на две и малко свинско месо. Можем да придружим с ивици водорасли нори, малко накълцан лук (зелената част), няколко резенчета нарутомаки, кълнове от боб и др.

И ако вече искате да сте луксозни, опитайте да го поднесете японски раменни купи като този, който вече включва клечки или керамична лъжица

Лесно суши

Сушито вероятно е японска храна най-известен на Запад. Има много видове, а също и много места, където можем да ядем суши. Но като ястие на сурова рибна основа трябва да обърнем голямо внимание на качеството и да го правим у дома е начин всичко да бъде под контрол. Също така е много просто!

Подготвихме окончателното ръководство за приготвяне на суши у дома, с подробно обяснение на съставките и процедурите >> КАК ДА НАПРАВИМ ДОМА СУШИ ЗА 5 СТЪПКИ

Видео за суши рецепта

Ако искате да видите рецептата бързо, не пропускайте нашето видео с рецепта.