11 храни, които не трябва да държите в хладилника

Държите ли пъпеша в хладилника? доматите? шунката? Тези храни са част от списъка с продукти, които не са подходящи за студ, тъй като при ниски температури те не узряват, не стават твърди или губят вкус. Нека да видим какво се случва с тези и други храни, когато ги приберем в хладилника.

От Ева Карнеро

храни

21 юни 2019 г., 13:39

Шоколадът

Повечето от нас държат шоколада в хладилника с най-добри намерения. Това обаче е a сериозна грешка. Когато шоколадът е подложен на ниски температури като хладилника за дълго време, върху него се образува бял слой ще промени вкуса си.

  • Съхранявайте при стайна температура и далеч от светлината. От друга страна, високите температури също не вървят добре.

Доматите

При стайна температура доматът продължава да завършва процеса на зреене и натрупва повече летливи съединения, които подобряват аромата и вкуса му. Точно обратното се случва в хладилника: няколко градуса губят тези свойства, както е потвърдено от проучване при сравняване на случилото се с тях на 20-ти и 4-ти

  • Други съставки за салата, като напр маруля, те издържат добре на студа вътре в хладилните чекмеджета.

Шунка Серано

Като наденица, инерцията ни кара да държим шунката Serrano в хладилника, заедно с шунката и мортаделата. Но това е грешка, тъй като студът променя аромата и вкуса си.

  • Ако сте го нарязали и има остатъци, които можете да държите в хладилника, покрит с найлоново фолио, така че да е почти като вакуумно опакован.

Хляб

Това е една от храните, която най-често се съхранява в хладилника. Тази храна обаче е подложена на ниските температури в хладилника се разваля по-бързо и вкусът му е променен.

  • В идеалния случай трябва да го оставите на хладно и сухо място, Или можете също да го нарежете на филийки и да го поставите във фризера. Така че ще ви задържа до 3 месеца.

Чесън и лук

Когато са подложени на ниски температури, както лук, така и чесън, се втвърдяват и губят свойствата си. Най-добре е да ги държите на тъмно, хладно и сухо място, за предпочитане в торба от плат.

  • Ако вече са нарязании искате да ги държите в хладилника, направете го по-добре в затворен съд.

Пъпеш

Нито пъпешът, нито динята са плодове, които се справят добре в студа. Резен от всеки от тези два плода, на път да замръзне, губи целия си вкус а също и техните антиоксидантни свойства.

  • Как са плодовете, които обичаме да ядем пресни, приберете ги в хладилника малко преди да ги консумира.