10-те заповеди на средиземноморската диета в Испания
Всички, изглежда, са бесни от Средиземноморска диета . Заглавията разпръскват новините ми, хвалейки ги за намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет, рак на гърдата, депресия, болест на Паркинсон и Алцхаймер, да не говорим за славата му като начин за отслабване.
Но какво да кажем за хората, които са спазвали средиземноморската диета, преди да спазват средиземноморската диета (или дори нещо)? Точно така, говоря за испански.
В Испания средиземноморската диета не е предмет на научни списания или уебсайтове за отслабване, тя е просто ... нормална. Зехтинът е изобилен и вкусен. Пресните плодове и зеленчуци са основните продукти на закуските и десертите. Морските дарове са в изобилие за обяд, вечеря, тапас и всичко между тях.
Спазването на средиземноморската диета в Испания не е нещо, което хората са си поставили за цел, а начинът, по който са научени да ядат. И макар че това може да изглежда просто, какво и как да ядем в Испания са всичко друго, но не и просто за непознат като мен.
След години практика, наблюдение и наблюдение, ето стълбовете, които открих, че спазвам средиземноморската диета като испанец.
1. Трябва да задушите всичко в зехтина
Испания произвежда повече зехтин от която и да е друга страна в света. И неговата кухня го доказва. Испанците консумират почти 10 литра зехтин на човек на година! За сравнение средният американец консумира по-малко от 1 литър годишно.
В Испания магазините за хранителни стоки имат цели пътеки, посветени на зехтина, рецептите изискват чаши и чаши от тях, а испанските кухни не могат без тях.
Някои от любимите ни рецепти за зехтин:
- Salmorejo (доматена супа)
- Испанска торта от зехтин
- Gambas al Ajillo (скариди от чесън)
2. Ще пиете червено вино
Ядене, особено обяд, без вино е рядкост в Испания. Но няма да намерите хора, залитащи обратно на работа. Испанците са склонни да пият изключително бавно, отпивайки чаша вино по време на двучасово хранене.
Насоките за средиземноморска диета изискват една до две чаши вино на ден. Учените може да кажат, че това се дължи на антиоксиданти, но испанците често казват, че виното просто върви по-добре с храната!
3. Ще хеш
Завършвате ефектно ястие и ястието се намазва с вкусния сос. Ако сте в Испания, това означава, че е време да се натоварите, можете също да изтъркате целия този невероятен сос с парче хляб.
Нарязването е не само любимата ми част от храната, но е и звезден начин да си набавяте повече пълнозърнести храни (хляб, голяма част от които е нерафиниран и прясно изпечен) и зехтин (основата на много сосове в Испания.). Хлябът и другите пълнозърнести храни са в основата на средиземноморската диета, а зехтинът в много отношения е неговата блестяща звезда.
4. Ще отидете на разходка
В Испания има специфичен глагол „да се разхождате, без да имате предвид някаква конкретна дестинация, просто да се насладите на открито и да се придвижите малко“. Това е ходене. Младежите излизат на разходка и витрина, майките водят количките си на разходка из квартала, а бабите и дядовците се придвижват напред-назад из блока за вечерна разходка.
Упражненията, дори и само 45 минути ходене на ден, са съществена част от средиземноморската диета. Градовете в Испания са предназначени за ходене и като такива хората са склонни да ходят МНОГО.