10-те правила за здравословно хранене от диетата на Харвардски гурме градински чай

Не позволявайте на вашия тънък и строен силует да ни подведе: Майкъл Полан обича храната. Той изпитва страст към дегустацията, месенето, нарязването, разбъркването и наслаждаването на резултата. За това нюйоркчани, обучени в Колумбийски университет че днес преподава журналистика в Бъркли и писане на Харвард, Нито яденето е просто удоволствие, нито готвенето е хоби: въпрос на живот или смърт е инструментът на върха на пръстите ни спиране на епидемията от затлъстяване и свързани заболявания като диабет от изобилието от ултрапреработени храни, мазнини, соли и захари в нашата диета.

здравословно

Свързани новини

  • Това са храните, които се грижат за вас, без да ви напълняват
  • Рисковете от нарязани плодове: най-новите глупости от супермаркета
  • Измамите с куркума: нито естествен ибупрофен, нито превенция на рака
  • От Carrefour до Mercadona: петте най-добри масла в Испания от гледна точка на качество и цена
  • „Супер“ хумусните тайни: Защо не трябва да го консумирате ежедневно
  • 5-те най-често срещани грешки при опит за отслабване: това е, което правите погрешно
  • Това са трите „здравословни“ храни, които всъщност ви нараняват
  • Нов удар върху зърнените храни за закуска: те са дори по-малко здрави, отколкото обещават
  • Това е единственият шоколад в супермаркета, който диетолозите препоръчват
  • Това е сиренето от 3,9 евро на Mercadona, избрано за едно от най-добрите в света

„Измиха ни мозъка. Казаха, че готвенето е много трудно и скучно а реалността е, че е забавно и може да бъде просто "- изобличи той в El Correo в интервю относно старта на неговата книга Cooking, превърната сега в поредица Нетфликс. Тезата на Полан, която той представи за „Ню Йорк Таймс“ в известната статия „Недоволни ястия“ и която той разработи в бестселърите като дилемата на всеядното и в защита на храната, е, че голямата хранителна индустрия е насочил традиционната кухня в полза на продуктите лесен за консумация и пристрастяване Какво са те изгодно, но безумно.

Интелектуалната работа на Полан има и друга мания, която е тази за яснота. Той може да се похвали, че може да го обобщи седем думи: "Яжте храна. Не прекалено. Предимно растения." След като обиколи света, от претъпканите рафтове на Март на стената на САЩ без пресен продукт на видимост Индийските улични печки, популяризаторът променя регистъра в Как да промените решението си (Дебат), за да се обърнете към халюциногенната история на ЛСД и психеделията. Но неговият декалог за добро хранене все още е валиден след десетилетие работа.

1. Яжте храна

„Не яжте това, което прапрабаба ви не би разпознала като храна.“ Полан предупреждава срещу ултрапреработените и получени продукти, достъпни за нас в супермаркетите, дори когато те се рекламират със здравословни свойства. "Хранителният продукт, който твърди, че има ползи за здравето, е добър показател, че всъщност не е храна и храната е това, което трябва да ядете. Ако вашите предци не са знаели, че се яде, избягвайте го.".