10 рецепти за ядене без вина на 15 септември Ванидадес
10 рецепти за ядене без вина на 15 септември
Без съмнение мексиканската храна е вкусна и има голямо разнообразие от ястия, които са по-забележими по празници като 15 септември. Но ако търсите здравословен начин да се насладите на различните храни, които се предлагат в мексиканската вечер и да ги приготвите сами, тук ви даваме как да го направите с помощта на експертите.
Известният мексикански готвач, Лула Мартин дел Кампо, диетолог и съветник на клиниките на Центровете за контрол на теглото Medifast, Джесика Ферия, и диетологът Ярери Сандовал, координатор по храненето на Мексиканската диабетна федерация, ни дават тези полезни съвети.
Не забравяйте, че можете да ядете всичко, но на малки порции, или да ги споделяте с някой друг. Не оставайте с жаждата!
За тостовете:
Предпочита печени презентации за увеличаване на фибрите и намаляване на мазнините.
Избягвайте сметана или намалявайте количествата.
Добавете протеин като салпикон и зеленчуци, за да увеличите фибрите и антиоксидантите.
Добре е, но с правилното количество царевица. Добавете месо или пиле (протеин), че размерът им е дланта на ръката ви, като добавите много маруля, репички и лимон.
Позолът може да продължи да се прави дори с пилешко или свинско месо, но с твърди, а не с мазни части.
Няма значение, че се прави с главата на свинята, стига да готвим добре и да премахнем излишната мазнина от бульона.
Направете го с бульон без мазнини.
Може да е бял позол с пиле, като добавя зеленчуци, за да създаде обем и да помогне за чувството за ситост,
Придружавайте с тост или два максимум, с малко сирене и сметана, в зависимост от упражнението, което правите на ден, защото вече имате зърнените храни в позола.
За кесадилите:
За да не бъдат пържени, поискайте ги на скара или печени.
Включете протеин и някои зеленчуци. Например, гъба кесадила със сирене, сирене с нопалес или тиквено цвете със сирене, tinga de res с нопалес.
Подобно на кесадиите, пригответе ги печени, с панела или сирене Оаксака и със зеленчуци.
За памбазите:
Това е като пица или хамбургер, може да бъде толкова леко, колкото искате.
Опитайте се да не ядете цял и да го споделите с някой, който да консумира половината от калориите му.
Те могат да бъдат печени, приготвени на скара или с кайма, без пържене.
Пригответе тези вкусни здравословни рецепти от мексикански ястия
Salpicón tostadas
1 пакет тостади
300 г бичен стек, приготвен и настърган
2 домата, нарязани
1/3 чаша зехтин
1/4 чаша лимонов сок
1/2 тънко нарязана маруля
100 г настърган бял кашкавал
1 малка кутия мариновани люти чушки (или на вкус)
1. В купа за салата смесете месото, доматите, марулята, сиренето, люти чушки, лимонов сок, олио и сол.
2. Покрийте с найлоново фолио и мариновайте за 1 час на стайна температура (или в хладилника, ако е много горещо).
3. Разпределете салпикона между тостовете и украсете с резенчета авокадо.
1 кг варена и предварително сварена царевица от мама
1/2 кг смляна свинска каша (за предпочитане без мазнина)
4 скилидки чесън, обелени
1/2 кг пилешки гърди настърган
1 глава лук, разполовена
4 чушки анчо чили без семена
2 чушки гуаджило без семена
8 репички, нарязани на филийки
12 лимона, наполовина
1 ситно нарязана маруля, измита и дезинфекцирана
1 нарязан лук
1/2 чаша риган смлян
1/2 чаша пики чили на прах
2 авокадо, нарязани на клинове (по избор)
1. Загрейте 4 литра вода и когато започне да кипи добавете царевицата, чесъна и лука; варете на умерен огън, докато царевицата започне да цъфти; подправете със сол.
2. Добавете месото, намалете котлона и гответе до готовност (ако е необходимо, добавете още гореща вода); коригирайте подправката.
3. Междувременно накиснете чилито в гореща вода, за да ги омекнат и ги смесете с 1/2 чаша вода за накисване, докато се получи сос.
4. Прецедете го върху позола, коригирайте подправката и гответе на слаб огън още 20 минути.
Huitlacoche Quesadillas
1/2 кг тесто за тортили
1/2 кг хуитлакош
1/2 лук нарязан
1 супена лъжица смлян епазот
1/3 чаша царевични зърна
Сол и черен пипер на вкус
1. Задушете лука в масло, добавете царевицата и разбъркайте, докато стане лъскава.
2. Добавете huitlacoche и епазот, добавете 1/2 чаша вода, подправете със сол и черен пипер и варете 10 минути на тих огън или докато заври и се сгъсти; свалете от котлона, когато яхнията е почти суха.