10 причини да включите бобовите растения в диетата си
Бобовите растения са един от основните и най-достъпни източници на растителни протеини и аминокиселини, те осигуряват фибри, желязо, калий, антиоксиданти и фолиева киселина, а съдържанието на мазнини е ниско.
На 20 декември 2018 г. ООН официално обяви 10 февруари на всяка година като Световен ден на импулсите, благодарение на предложение, популяризирано от Буркина Фасо и одобрено единодушно в Общото събрание на организацията.
По този начин тази храна ще бъде взета предвид за първи път в международния календар, но защо сега? Бобовите растения са един от най-достъпни растителни източници на протеини и аминокиселини, предоставят много от фибри, желязо, калий, антиоксиданти и фолиева киселина и те практически не съдържат мазнини.
Освен това те са се превърнали в ключов елемент благодарение на своите социално-икономическа роля тъй като в много страни жените са основната отговорност за отглеждането му, засилвайки неговото значение в селските икономики. Нито трябва да забравяме ролята му в устойчивост на планетата, стратегическото му значение в световна продоволствена сигурност и, както коментирахме, техните ключови хранителни ползи да постигнем балансирана диета и да се грижим за здравето си.
5 причини да отглеждате бобови растения
- Неговите фиксиращи азота свойства допринасят за увеличаване на плодородието на почвата.
- Отглеждането му защитава околната среда, подобрява производителността, допринася за адаптирането към изменението на климата.
- Те отделят фосфор от почвата, за да го направят достъпен за растенията.
- Намалете необходимостта от използване на външни торове.
- Те се нуждаят от много малко вода, устойчиви са на суша и замръзване и имат по-нисък въглероден отпечатък от повечето други култури.