10 ползи от киселото мляко
Киселото мляко е производно на млякото с много интересни свойства, което се получава чрез ферментация, която превръща лактозата (млечната захар) в млечна киселина. В тази статия ще ви разкажем 10 ползи от киселото мляко, които ще ви накарат да го консумирате по-често.
10 ползи от киселото мляко
1- По-лесно смилаем от млякото
По-добре се усвоява, тъй като лактозата се усвоява предварително. Ето защо някои хора с непоносимост към лактоза го понасят добре.
2- Насърчава добрата чревна функция
Активира микробиотата (чревната флора) поради нейното пробиотично съдържание. Подобрява чревния транзит и помага за възстановяване след стомашно-чревни разстройства като вирусна и бактериална диария, употреба на антибиотици и др. Силно се препоръчва в случай на запек.
3- Източник на протеини с висока биологична стойност
Неговите протеини са хранително по-качествени от тези от растителен произход, много интересни в диетата на малките деца за укрепване на техния растеж или при възрастни хора, за да се избегне загуба на мускулна маса и язви под налягане.
4- Източник на минерали
Осигурява калций, фосфор и магнезий, които укрепват мускулите, костите и паметта ви. Ако сте на възраст над 45 години, трябва да консумирате по един на ден, за да предотвратите проблеми с декалцификацията на менопаузата.
5- Източник на витамини
Съдържа витамини от група В: В2 (рибоблавин), В12 (цианокобаламин) и В5 (пантотенова киселина), които са от съществено значение за поддържане на метаболизма и нервната система в добро здраве. Той също така осигурява витамин D, за да улесни усвояването на съдържащия се калций.
6- Страхотна закуска
Неговата протеинова стойност води до ситост, а калорийният прием е нисък, особено в обезмаслените версии. Не забравяйте, че за да се възползвате от предимствата на киселото мляко и че вашата диета е балансирана, трябва да го придружавате с благоприятни мазнини (орех, 4 бадема, лешници ...).
7- По-вкусни от млякото
Въпреки че обезмасленото мляко е практически безвкусно, обезмаслените кисели млека имат вкус, почти толкова мощен, колкото цели, текстурата им е кремообразна и има аромати, така че добавянето им към вашата диета ще бъде удоволствие и ще получите всички предимства на яденето на млечни продукти.
8- Добър десерт
Киселото мляко е алтернатива на по-калоричните десерти. Ако сте на диета и не можете да се откажете от десерта след обяд или вечеря, обезмасленото кисело мляко, за предпочитане без парченца плодове, е добра алтернатива.