10 ползи от яденето на боровинки BioBioChile Society
Освен че са сладки и питателни, боровинките имат дълъг списък от ползи за здравето, подкрепен от научни изследвания. Тук ги преглеждаме.
1. Те са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на хранителни вещества
Боровинките са едни от горските плодове с най-висока хранителна плътност. Една чаша (148 грама) съдържа:
Фибри: 4 грама.
Витамин С: 24% от препоръчителната дневна доза (RDA).
Витамин К: 36% от RDA.
Манган: 25% от RDA.
Съдържа и малки количества други хранителни вещества. 85% от съдържанието му е вода, а чаша боровинки съдържа само 84 калории, с 15 грама въглехидрати.
В крайна сметка: боровинките са много нискокалорични, с високо съдържание на фибри, витамин С и витамин К.
2. Те имат невероятно съдържание на антиоксиданти
Смята се, че боровинките съдържат най-високата антиоксидантна способност от всички плодове и зеленчуци, консумирани ежедневно.
Основните антиоксиданти в боровинките принадлежат към голямо семейство полифеноли, наречени флавоноиди.
По-специално една група флавоноиди, антоцианините, са отговорни за най-много полезни ефекти. Доказано е, че директно повишават нивата на антиоксиданти в организма.
В крайна сметка: боровинките имат най-високата антиоксидантна способност от всички често консумирани плодове и зеленчуци, като флавоноидите са основните присъстващи антиоксиданти.
3. Намалете увреждането на ДНК, което може да служи като защита срещу стареене и рак
Окислителното увреждане на ДНК е част от причините за стареенето и играе важна роля в развитието на заболявания като рак.
И тъй като боровинките са богати на антиоксиданти, те помагат за неутрализирането на някои от свободните радикали, които увреждат ДНК.
В четириседмично проучване 168 участници пият всеки ден по един литър смес от сок от червена боровинка и ябълка. В края на проучването окислителното увреждане на ДНК поради свободните радикали е намалено с 20%.
В крайна сметка: Няколко проучвания показват, че боровинките и сокът им могат да предпазят от увреждане на ДНК, водеща причина за стареене и рак.
4. Защитете холестерола от окислително увреждане
За щастие антиоксидантите в боровинките са силно свързани с намалени нива на окислен LDL холестерол.
50-грамова ежедневна порция боровинки понижава LDL окисляването с 27% в осемседмично проучване на затлъстели хора.
Друго изследване показа, че 75 грама боровинки, придружаващи основно хранене, значително намаляват окисляването на LDL липопротеините.
Накратко: Доказано е, че антиоксидантите в боровинките служат като защита срещу окислително увреждане на LDL липопротеините, съществен процес при появата на сърдечно-съдови проблеми.