10 подправки с лечебни свойства, които не могат да липсват във вашата кухня
Култура
Много от подправките, които консумираме, са били използвани много преди заради своите лечебни свойства
Разликата с всяко ястие, което се осмелявате да приготвите, вероятно е белязана от подправките и подправките, с които го приготвяте. Сол, черен пипер и преди всичко различни видове билки и продукти на прах. Но знаете ли, че някои от онези подправки, които използваме за засилване на миризми и аромати, трябва да бъдат взети предвид повече за други техни свойства? Някои от тези подправки и подправки имат лечебни свойства, които често се използват за подобряване на някои заболявания или като част от терапевтичното лечение. Научете качествата му и не спирайте да ги съхранявате в кухнята си.
Разказваме ви тайните на някои от тях.
1. Кардамон
Кардамонът е ароматен вид, за който е известно, че е кралицата на борбата срещу халитоза и че е съюзник срещу всички видове бактерии и проблеми с устната кухина или слюноотделянето. Той е и съюзник при храносмилателни проблеми, тъй като помага в процеса на храносмилане, като избягва газове или болки в стомаха, ако се приема както под формата на подправка, така и след ядене, като в инфузия. Не само това, той е и естествен антисептик, като е чудесен съюзник в борбата срещу всякакви видове инфекции. Ако сте от тези, които не дишат лесно, знайте, че кардамонът е и мощно отхрачващо средство на ниво евкалипт. Показан е като естествено лечение срещу кашлица и други респираторни нарушения, като астма, взето като инфузия.
2. Куркума
За мнозина той се смята за „кралицата“ на подправките. От индийски произход, той се получава от корена на растението, curcuma longa. Неговите противовъзпалителни свойства са добре известни (по-малко ибупрофен и повече куркума, тялото ви ще ви благодари) като е много ефективен срещу заболявания с възпалителни компоненти без неблагоприятни ефекти, сред които са артрит, различни бъбречни заболявания, депресия и дори помага срещу заболявания като сериозни като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, рак или сърдечно-съдови заболявания. Освен това е перфектен антиоксидант, неутрализира свободните радикали и стимулира производството на собствени антиоксиданти.
3. Канела
Ако не сте опитали да добавите щипка (само щипка!) Канела към сутрешното си кафе, не знаете какво ви липсва. Тази универсална подправка се получава от кората на едноименното дърво. Канелата е идеална за борба с патогените, помага в борбата с алитозата, съюзник е при заболявания, свързани с инсулина и панкреаса, контролирайки нивата на кръвната глюкоза; и освен това е мощен антиоксидант.
Има два вида канела: цейлон и касия (препоръчва се консумацията на цейлон, тъй като касията съдържа кумарин, потенциално токсично съединение във високи дози).
4. Червен пипер
Известен е със своите свойства като естествен аналгетик и се получава от някои сортове червени чушки, червеният пипер (известен още като цветно чили) е основна съставка в испанската кухня (картофи а ла риохана, патата бравас, чоризо ...) Малцина обаче знаят свойствата му като лечебна подправка. Червеният пипер е богат антиоксидант, благодарение на един от неговите компоненти, ликопен (присъства и в други храни, като домати), осигурява основни витамини и минерали (A, B, C, E, селен и желязо), стимулира циркулацията, контролира нивата на холестерола и улеснява храносмилането.
5. Розмарин
Тази билка е част от семейството на ментата и има много характерна миризма. Розмаринът е подправка, която обикновено се включва във всички видове меса и може да се намери във всяка търговия по света. Той има мощни лечебни свойства, като често се използва за успокояване на дерматологични рани (локално приложение). Това е подправка с висок компонент в антиоксидантите, но се откроява и като ефективно болкоуспокояващо, което може да бъде много полезно при епизоди на силна болка като тези, които могат да се появят по време на менструалния цикъл и други видове възпаления или менструални болки (науката твърди, че е една от най-мощните противовъзпалителни билки там). Но не само това, тъй като консумацията му би спомогнала и за подобряване на паметта, успокояване на храносмилателните проблеми и подпомагане на растежа на косата.