10 местни ирански десерта, които трябва да опитате - 2021
Автор: Агнес Гонзалес | Последна актуализация: януари 2021 г.
Зоолбия-Бамие
Zoolbia са пържени фунийки, напоени със солен розов воден сироп. Bamieh, бамя на персийски, напомнят на чурос и се потапят в същия сироп. Комбинацията е особено популярна през месец Рамадан, осигурявайки така необходимия взрив на захар след ден на гладуване. Тези възглавници от пържено гниене се измиват най-добре с чаша прясно сварен персийски чай.
Ранджинак
Финиковите палми са особено богати по Персийския залив и по-топлите южни райони на Иран, което прави ранджинак богат и вкусен десерт, характерен за юга. Меките, дъвчащи фурми се пълнят с препечени орехи и след това се накисват в смес от препечено брашно, масло, канела и кардамон и накрая се заливат със счукани шам фъстъци. Цветовете и текстурите правят този десерт празник за очите и небцето.
Фалооде Ширази
Юфка за десерт? След като изпробвате faloodeh, ще се чудите как някога сте се справяли без него. Тези полу замразени юфка юфка се потапят в сироп с розова вода и след това се сервират с лаймов сок и/или горчив черешов сироп. Посетете всеки магазин за сладолед в Иран и ще намерите faloodeh, който да ви охлади, особено през онези горещи летни месеци. Тогава не е чудно, че най-известната и вкусна версия идва от Шираз.
Бастани Акбар Машти
През 50-те години на миналия век Акбар Машти стана известен със своите бастани, а днес най-известният и най-традиционният сладолед в Иран все още носи неговото име. Този шафранов ванилов сладолед с розова вода и шам фъстък ще зарадва устата ви, но не толкова щастлив, колкото пищните парченца замразена сметана в сместа. Опитайте в чаша или, като местен, между две вафли. Можете дори да отидете на махлут сладолед, наполовина faloodeh, за да получите най-доброто от двата свята.