10 храни за коледно преяждане El Diario Vasco
Хранителната цел в наши дни е да изсветли, очисти, премахне излишъците и да намали отока
Излишната храна причинява чувство на дискомфорт (запек, диария, ситост, главоболие, подуване на корема) и дори може да причини заболявания или да влоши основно заболяване (диабет, сърдечно-съдови нарушения, подагра или артрит, наред с други). По същия начин подходящият избор на храна може да ви помогне да се чувствате добре, да компенсирате излишъци и да възстановите нормалността на добрите хранителни навици. Ето десет храни, препоръчани от Eroski Consumer, които заедно и по здравословен и балансиран начин на хранене ви помагат да се чувствате по-добре и да постигнете тази цел.
Запарка от зелен чай
Съдържащите се в зеления чай вещества представляват голям хранителен и функционален интерес, особено флавоноидите с антиоксидантно действие (катехини, рубигенин, флавин и танини). Само една чаша чай осигурява около 200 mg флавоноиди, повечето от които се отделят в първата минута на инфузията. Тази напитка обаче взаимодейства с различни лекарства като антибиотици. Ключът е да добавите врящата вода към чашата със зеления чай (по-добре в насипно състояние) и да го оставите да почива две минути, нито повече, нито по-малко, за да се възползва максимално от неговите бионалични съединения и идеалната точка на теина. Можете да пиете една или две чаши на ден, вместо кафе и други вълнуващи напитки, ако няма медицински противопоказания.
Овесена каша
Готвят се с щипка сол. Овесът съдържа бета-глюкани, вид разтворими фибри и авенастерол, фитостерол. И двата компонента заедно имат способността да намаляват абсорбцията на холестерол в червата. След дни на излишъци е вероятно нивата на липидите и захарите да са променени, така че е препоръчително бързо да се възстанови нормалността и доброто здраве. Ключът е да се яде на закуска, добавя се като сгъстител към пюрета и зеленчукови кремове, за да супи със зеленчуци в жулиен.
Синя риба
Сардини, аншоа, грах. Поради богатството си на омега 3 мастни киселини, тези храни компенсират прекомерната консумация на наситени мазнини. Приоритетът е рибата и ракообразните да заемат централно място в седмичните менюта, като двойната цел е да се увеличи консумацията на кардиопротективна храна и да се намали приема на месо. Ключът е да ги приготвите във фурната или на скара, в папило, пържени, на скара, на пара.
Печени ябълки
или в компот. Те осигуряват фибри, лесно се смилат и дъвчат, полезни както при запек, така и при диария. Освен това те са един от плодовете на зимния сезон с най-големи кулинарни възможности: в компот с моркови, печен с оригинално ароматно докосване, в натурален сок, в сос или пюре, придружаващо месото, като студено предястие. Ключът е да се смесват със сини сливи или стафиди и да има купа за закуска или като десерт за вечеря.