10 храни за борба с възпалението
МАДРИД, 25 януари (INFOSALUS) -
Освен острото възпаление в резултат на удар или контузия, което води до повишаване на местната температура, зачервяване, болка или подуване и чиято функция е да възстанови претърпените щети, има и други механизми на възпаление, които се активират в тялото по много различни причини, като например като лошо храносмилане, непоносимост към храна, алергии или нездравословни навици на живот.
Както е обяснено на Infosalus Санти Авалос, готвач и автор на „Противовъзпалителната диета“ (RBA, 2014), храната играе много важна роля оттогава добре планирана диета е възможно да се изключат токсични или денатурирани храни, които директно или индиректно увеличават провъзпалителните маркери.
"От друга страна, Необходимо е да се избягват тези храни, които, без да са вътрешно токсични, могат да причинят дразнене за нас, било защото храносмилателната ни система не ги усвоява добре, или защото ни причиняват някакъв вид алергия", казва авторът.
Консумацията на плодове, зеленчуци, водорасли, бобови растения и пълнозърнести хранитях, е най-добрият начин да осигурите на тялото растителните влакна, които са му необходими за насърчаване на правилното функциониране на червата, поддържане на микрофлората в баланс и допринасяне за елиминирането на отпадъчните вещества, които, ако не, биха преминали в кръвния поток, благоприятстващ възпаление.
Накрая, Ávalos посочва, че има поредица от храни, които или поради своите хранителни вещества и ензими, или поради съдържанието си в определени фитохимикали, упражняват мощен противовъзпалителен ефект върху нашето тяло.
"Когато познаваме тези храни и подправки с противовъзпалителен ефект, е лесно да ги включим в нашите рецепти, по такъв начин, че всяко ястие да се превърне в своеобразна „магистрална формула“ срещу болка", казва авторът, който представя в книгата си повече от 70 рецепти, които комбинират яйца, млечни продукти и зеленчуци с храни, считани от специалистите по хранене за полезни в борбата с възпалението.
Santi Ávalos избира за Infosalus десет от тези храни с важна противовъзпалителна сила:
* Ананас
В допълнение към храна с малко калории е много полезно, когато искате да облекчите диетата си, защото една от основните причини за възпалението е прекомерната консумация на калории. Съдържанието му на бромелаин е ключово, което разгражда и дисоциира протеините и е мощно противовъзпалително средство, предписано при болки при артрит или за намаляване на отока след операция или злополука. Неговият противовъзпалителен ефект изглежда превъзхожда, когато се приема на празен стомах.
* Лук
Това е лека храна с мощен прочистващ ефект, идеална за този тип диета. В допълнение, тази крушка е най-богатата храна, известна на кверцетин, флавоноид, който се счита за един от основните, отговорни за противовъзпалителната сила на този зеленчук, тъй като сред неговите добродетели е силата да контролира окислителното увреждане на свободните радикали.