10 добри причини да ядете кисело мляко ~ Yogustart - Пробиотици
Източник на здраве
Киселото мляко е храна, която е част от обичайната диета на милиони хора. Природни лекарства, козметични и кулинарни рецепти се основават на този продукт, който освен здравословен, евтин и универсален, осигурява калций в костите, лесен за смилане и нискокалоричен. Има всичко, за да бъде вашият любим.
Защо да го консумирам?
Той е отличен източник на протеини и основни хранителни вещества като калций, калий и магнезий, съдържа и здрави бактерии (пробиотици). Във всеки грам има повече от милион колонии от живи микроорганизми, които при поглъщане могат да оцелеят в стомашните киселини и да достигнат червата непокътнати, където изпълняват мисията си.
Научни доказателства
Престижният сайт Natural Standard показва, че има значителни доказателства за ползите от използването на пробиотици в киселото мляко за борба с остра диария и атопичен дерматит. Констатациите, представени в Бостън по време на Първата глобална среща на върха за въздействието на киселото мляко върху здравето, предполагат благоприятно въздействие върху костите и червата и срещу рака.
1. Богат източник на калций
Калцият е един от най-важните минерали за човешкото тяло. Помага за изграждането и поддържането на здрави кости и зъби. Много храни съдържат калций, но киселото мляко има по-смилаем протеин от млякото (има много по-малко лактоза) и се усвоява по-добре в организма (висока бионаличност).
2. За укрепване на защитните сили
Пробиотиците са живи микроорганизми, които, погълнати в достатъчно количество, ни предпазват от заболявания, тъй като стимулират производството на имуноглобулини А (IgA), плазмени клетки и лимфоцити, отговорни за защитата на организма. Проучване от Медицинския факултет на Йейлския университет установи, че киселото мляко ще бъде чудесен съюзник срещу обикновени настинки и други вирусни инфекции.
Пробиотиците са отговорни и за елиминирането на „вредни вещества от червата, като токсини и микроби, предотвратявайки натрупването им и увреждането на червата или други органи; благодарение на това те биха поддържали храносмилателната система здрава и в изправност ", обяснява д-р Бети Ковач от Нюйоркския изследователски център за затлъстяване.
4. Борба със запека
Запекът е много неудобен здравословен проблем. Изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, показва, че бифидобацилите и лактобацилите, присъстващи в киселото мляко, освен че възстановяват баланса на чревната флора, насърчават чревния транзит и отделянето на изпражненията.
5. Съюзник срещу рака