# 07. Как да адаптираме диетата за вегани
За да адаптирате всички диети, включително вашата диета към веганска диета, е необходимо да знаете всичко, което обясняваме в този клас. Напомняме, че храните заместват животинските протеини и какви са порциите и честотата на консумация. Ние анализираме веганската пирамида и здравословната чиния с веганска храна.
Ще научим стъпка по стъпка как да адаптираме (и/или да разработим отново) веганска диета, за да гарантираме хранителните нужди на всеки човек и да зачитаме веганската му идеология. Ще ви предложа пример, за да проверите сами придобитите знания.
Адаптация на диетата
Ние можем да адаптираме всякакъв вид диета, като винаги отчитаме нуждите на човека и се грижим да покрием всички негови изисквания.
- Темпе: Ферментирала соя без кожа.
- Seitan: Пшеничен протеин (глутен).
- Текстуриран соев протеин.
- Тамари: Соев сос. Съставките му са соя, пшеница и сол.
- Тофу: Тофу. Има различни текстури в зависимост от степента на влажност (копринена или мека, твърда .).
- Natto: Соя, ферментирала с микроорганизъм, Bacillus subtilis.
- Мисо: Соева паста и ориз. Използва се за ароматизиране на супи и други ястия.
- Gomasio: Подправка, която се приготвя с печени зърна сусам, смесени с морска сол.
- Тахан: Паста от семена от сусам.
- Водорасли: Те осигуряват основно минерали, а също и протеини, витамини и фибри.