05 ХРАНЕНЕ
. ХРАНЕНЕ И ЗДРАВЕ
Задачи за изпълнение. Прочетете обясненията относно храненето и видовете хранителни вещества и вземете Теста за множествен отговор 5.1. След това прочетете обясненията за нуждите от хранителни вещества и вземете Тест с множество избори 5.2 и Кръстословица 5.
1. Хранителни вещества. Те са веществата, които ни осигуряват енергията, от която се нуждаем, за да останем живи и материята, от която се нуждаем, за да растеме и да се развиваме. Хранителните вещества са химичните вещества, които изграждат храна и, също, тези, които съставляват материята на нашето тяло. Примери за хранителни вещества са глюкоза, на аминокиселини, на мастни киселини, и т.н.
две. Храна . Те са продуктите, от които набавяме необходимите хранителни вещества за цял живот. Следователно храната е всичко, което ядем или пием и което поражда хранителни вещества. Примери за храни са плодове, месо, мляко, яйца и т.н.
3. Хранене . В строг смисъл това е съвкупността от химични реакции, чрез които тялото получава, обработва и използва хранителните вещества, присъстващи в храната.. Например получаването на енергия в клетката от глюкоза. Този набор от реакции е процес, който протича под формата автоматично, директен и Независим на нашата воля. В широк смисъл хранителната функция включва и всички процеси, съпътстващи предишния, т.е. хранене, на храносмилане, на дишане, на циркулация и екскреция
Четири. Хранене . Това е действието на приемане и ядене на храна, тоест ядене и пиене. Храненето е процес прекъснат, доброволно и следователно, образователен.
5. Тип хранителни вещества . Разграничават се следните видове:
В процеса на храносмилането нишесте се разлага на стотици глюкоза чрез действието на храносмилателни ензими "амилази"
В процеса на храносмилането мазнини или триглицериди се разлагат на глицерин Y. мастни киселини чрез действието на храносмилателни ензими "липази"
В процеса на храносмилането на протеин се разлагат на десетилетия на аминокиселини чрез действието на храносмилателни ензими "протеази"
6. Нужди от хранителни вещества . Според необходимото количество от всеки вид хранителни вещества, макронутриенти, кои са тези, които се изискват в големи количества, тъй като те служат за осигуряване на енергия и за изграждане на телесни структури, и микроелементи, че те са тези, които се изискват в много малки количества, но че без тях не е възможно да се живее, тъй като те са тези, които регулират специфични химични реакции. Примери за макронутриенти са захари, на нишестета, на триглицериди или мазнини, протеини и Вода. Примери за микроелементи Има ли витамини и няколко минерални елементи Като йод, на желязо, на литий, и т.н.