Звезден анасон
Познат като анасон към плодовете и семената на растението Illicium verum.
Това ендемично за Китай растение се отглежда в част от азиатската страна и в южната част на континента.
В Югоизточна Азия се използва и в гастрономията. Всъщност едно от основните ястия на виетнамската храна е уок с юфка със анасон.
Във Франция вече се използва за производство на алкохол, малко по-сложен и скъп от този, който обикновено се предлага на пазара в Европа, базиран на зелен анасон.
Въпреки че употребата и употребата му като лечебен анасон и за сладкарски изделия нараства в последно време, европейските търговци от седемнадесети век са представили това растение на Запад.
Свойства на анасон
В допълнение към техния аромат на анасон и въпреки че не са свързани с растението, което познаваме като зелен анасон, Pimpinella anisum L., те споделят и някои свойства, в допълнение към вкуса си.
Това се дължи главно на химичен компонент, общ за двете растения, анетол. Това съединение, присъстващо в свойствата на звездния анасон, наричано още парапропениланилоза, се намира и в копъра.
Този компонент прави използването на анасон много полезно за борба с колики, болки в мускулите и ставите.
В същото време помага за подобряване на чревния тракт и храносмилането. Например, при инфантилни колики, тези спазми и газове в храносмилателната система на новородените бебета могат да бъдат облекчени с използването на звезден анасон.
В този случай, като се има предвид, че много малки бебета не трябва да консумират тези или други видове растения, приемът на анасон ще се извършва чрез кърмата. Майката ще консумира свойствата на анасон чрез инфузия, която от своя страна ще премине към бебето с майчиното си мляко.