Зърнени култури Опознайте ги и изберете правилния eMotion Running
Преди около година пих лошо, когато се откри, че съм алергичен към пшеница. Почти всичко около мен е направено за мен, „вредно жито“. От хляб, тестени изделия, сладкиши, сосове и дори моята традиционна и много андалуска „пържена риба“ се обърнаха срещу мен. Тъй като аз съм едно от онези същества, които никога не умират, лошите, както се казва, скоро търсих алтернативи да избягам от пшеничните класове в страната на „вземете хляб и мокро“, което по това време беше по-скоро като „вземете хляб и си чукай дупето ”, с прошка.
Факт е, че започнах да разследвам и открих, че освен алтернативи, Испания не винаги е била страна, в която се консумира изключително пшеница, и още по-тъжно е, че тази, която консумирахме, беше варианти, манипулирани до такава степен, че не само аз, но без да знам, имаше хиляди хора, алергични към една от най-старите зърнени храни, консумирани от човека. Настоящата пшеница в малко прилича на примитивната и сегашният сорт едва ли е бил с нас от цял век. Така че изглежда по-нормално за много имунни системи да го отхвърлят.
Както се случи с културата, политиката и икономиката, при храненето глобализацията не означава, че всички стигаме до всичко, а че големите са наложили храната си само чрез пазарния закон на останалите и по този начин губим и изхвърляме истинската хранителна стойност скъпоценни камъни. Така например в северната част на Испания спелтата винаги се е отглеждала и консумирала, много подобно на пшеницата, всъщност тя се счита за примитивна пшеница и с по-голяма хранителна стойност от обикновената пшеница. Отглеждането на просо също е било често срещано в Южна Испания, която все още се яде в Северна Африка. По този начин има много и явни примери за това как сме убили с камъни част от нашите кулинарни ценности и сме внесли някои, които понякога са дори по-лоши.
Под тази преамбюл ми се струва поне интересно да разкрия някои от съществуващите зърнени култури на пазара, така че щом ги познаете, поне да можете да ги избирате свободно, сякаш са чехли; Това е подборът на зърнени култури, които могат да повишат ефективността ви, да подобрят храносмилането ви и да ви направят по-силни (аз винаги казвам, че колкото повече неща можете да ядете, толкова по-малко шансове за глад имате ... и ако не, те ще кажат "Последният оцелял"):
Правопис: Считана за майка на текущата пшеница и от която тръгват всички настоящи сортове, тя е много смилаема зърнена култура, която дава малко отхвърляния. Хранителната му стойност се намира в това, че освен че е богат на въглехидрати, той съдържа осемте незаменими аминокиселини и голямо количество минерали като магнезий, желязо, фосфор и витамини като В и Е.