Зърнени и бобови култури, които намаляват консумацията на месо
В адекватни количества те осигуряват същите ползи като храните от животински произход
Консумацията на зърнени и бобови култури в диетата е полезна за здравето. Те са изключително гъвкави в кухнята и включването им в балансирана диета помага на човешкото тяло в краткосрочен и дългосрочен план. Освен това, ако се приемат в адекватни количества, консумацията на месо може да бъде намалена, тъй като те могат да осигурят същите хранителни вещества.
Преди да направите каквато и да е промяна в диетата или диетата, се препоръчва наблюдението на диетолог. При непълнолетни не се препоръчва при никакви обстоятелства да ги лишава от храна от животински произход, тъй като това може да породи недостатъци в тяхното развитие.
Белгийският педиатър Жорж Казимир от HUDERF (Hôpital Universitaire Des Enfants Reine Fabiola) обяснява няколко пъти, че по време на детството до юношеството тялото произвежда основни клетки на мозъка. Това предполага по-голяма нужда от протеини и незаменими мастни киселини, които не се произвеждат от човешкото тяло, но присъстват в животинските протеини. Оттук и значението на потреблението му през периода на растеж.
Следва, Ето препоръките за зърнени и бобови култури, които могат да заместят месото.
Нахут
Нахутът е богат на фибри и допринася за правилното функциониране на червата. Те са богати и на растителни протеини, витамини и минерали (манган, мед и др.). Съдържанието на витамин К, желязо, фосфат, калций, магнезий, манган, цинк и витамини, присъстващи в нахута, допринася за изграждането и поддържането на костната структура и здравина. По този начин ниският прием на храни с витамин К е свързан с повишен риск от фрактури на костите.
Царевица и боб
Замисляли ли сте се дали яденето на тако боб е достатъчно здравословно? И малко пуканки?
Царевицата съдържа антиоксиданти, които предпазват от свободните радикали. Освен това царевицата генерира пантотенова киселина, която активира надбъбречните жлези и помага за борба и намаляване на стреса. Царевицата предотвратява анемията, тъй като има значително ниво на желязо, основен минерал за червените кръвни клетки.