Зърнени храни и бисквитки привличат възрастна аудитория - Tech Press

Споделете тази статия

бисквитки

Въпреки че бисквитеният пазар у нас показва признаци на зрялост, тези презентации с балансирани съставки, насочени главно към хората със здрава грижа, имат успех. В случая на зърнени закуски, тези, предназначени за възрастна аудитория, растат много по-забележимо от традиционните презентации за деца

Голям растеж на пълнени бисквитки
Според данни от TAM от юли 2009 г. от консултантската фирма Nielsen, която извършва одит на продажби в заведения за безплатно обслужване от 100 или повече квадратни метра, продажбите на бисквитки възлизат на 226 802 t и 773,7 млн. Евро (+ 5,6%).
Типовете мария достигнаха 78 588 т (+ 7,5%) и 147 милиона евро (+ 8,5%); тостовете възлизат общо на 24 471 т (-2,5%) и 44 милиона евро 8 + 3,6%); тези за облекчение остават на 14 864 т (-0,3%) и 42,5 милиона евро (+ 0,8%); асортиментите паднаха до 8 823 т (-6,3%) и 45,6 милиона евро (-1,9%); тези на маслото загубиха квота до 1755 т (-18,5%) и 10 милиона евро (-2,1%); обхванатите и покрити стагнираха на 22 110 t (+ 0,1%) и 167,1 милиона евро (+ 1,8%); бисквити възлизат общо на 5444 т (+ 1%) и 17,8 милиона евро (+ 2%); пълнените нараснаха до 27 238 т (+ 11,9%) и 99 милиона евро (+ 18,2%); вафлите достигнаха 6 174 т (+ 2%) и 34 милиона евро (+ 5%); солено общо 8 248 т (+ 2,5%) и 37,9 милиона евро (+ 6,4%); и специалитетите събраха 28 987 т (+ 2,1%) и 126,1 милиона евро (+ 4,8%).

Бизнес структура
Испанският бисквитен сектор показва висока бизнес концентрация, както и силно присъствие на международен капитал. Някои компании, като Siro, разчитат на частни марки, за да насочат голяма част от продукцията си, за да отговорят на търсенето на дистрибуторски вериги.
Други обаче апелират към продукти с добавена стойност, за да увеличат продажбите си и да генерират допълнителни производствени линии към вече традиционните бисквитки за закуска или закуска.

Частните търговски марки заемат повече квоти за продажби
Според IRI, дистрибуторските марки продължават да заемат място в продажбите на зърнени храни в безплатната услуга. В споменатия по-горе TAM, така наречените частни марки възлизат на 33 845,4 т (+ 20%) и 116,2 млн. Евро (+ 23,2%), което изглежда потвърждава, че пазарната кошница от потребителите отчита много повече цената на продуктите, отколкото предлаганата марка.
Kellogg е първата компания, с 22 218,7 т (-3,9%) и 139,5 милиона евро (-2,5%); Следва Нестле с 9590,6 т (+ 2,1%) и 56,7 млн. Евро (5,5%); Weetabix надхвърли 585,7 т (+ 8,3%) и 3,8 млн. Евро (+ 12%); Quaker падна до 283,5 т (-12,6%) и 1,4 млн. Евро (-23,7%); Jordans намали продажбите си до 90,5 т (-19,7%) и 772 004 евро (-18,9%); Koelln нарасна до 60 т (+ 6,6%) и 339 469 евро (+ 3,6%); Паскуал + PMI, които изчезват от пазара на зърнени култури, възлизат общо на 15,3 т (-93,3%) и 80 914 евро (-91,2%). Останалите производители възлизат на 1 893,1 т (-0,9%) и 5,6 млн. Евро (+ 5,7%).