Знаете от какво наистина е направен сурими

Той се появи в живота ни преди години като раци, но какво всъщност е сурими? Здравословно ли е да го консумирате? Разказваме ви всичко за тази храна от японски произход.

Преди няколко години се появи в замразената храна на супермаркета, в телевизионни реклами или до прясна храна в хладилниците на големи магазини, храна, която е известна като сурими и която започваме като знаем като раци. Днес много хора го включват в своята загуба на тегло или здравословна диета, но каква е тази храна? Здравословно ли е? Обърнете внимание на всичко, свързано със сурими, ако обикновено го консумирате.

какво

Храна от японски произход

Сурими е роден в Япония, когато рибарите изобретяват препарат за пускане на видове с малко търсене и се възползват от рибните останки. Този препарат породи паста, която се нарича камабоко и е хилядолетна. През 1960 г. индустрията започва да обработва т. Нар. Сурими за продажба и Нишитани Тосуке от Експерименталния риболовен институт на Хокайдо в Япония го използва, за да съживи японската риболовна индустрия.

През 70-те сурими започва да се комерсиализира в международен план, опитвайки се да имитира месо от раци, за това на безвкусната рибна паста Те добавят съставки като големи количества сол, оцветители, мазнини, захар, консерванти ...

От какво е направено суримито?

Първоначално рибните филета многократно се настъргват и изплакват, за да се образува желатинова паста, към която те добавиха съставки като яйчен белтък, нишесте, захар, сол, соя или растително масло. По-късно те добавят още консерванти и добавки, за да могат да комерсиализират сурими по целия свят.

Въпреки че произходът на рибната паста не е известен със сигурност, известно е, че много видове участват в този вид изработка, като напр. остатъци от мерлуза, скумрия, треска, мекотели, пикша, лаврак или камбала. По този начин те се опитват да имитират качествени продукти като опашка от омар, като произвеждат евтини протеини.