Знаете ли спелта? Зърнените храни, богати на фибри и протеини

Тъй като спелтата е зърнена култура, която включва глутен в състава си, тя не е подходяща за целиаки

Произходът му датира отнякъде Преди 7000 години в Иран, страната, която го е направила известен на останалия свят и където е започнала да става популярна като основна съставка, тъй като в началото спелтата е зърнена култура подходящ само за най-богатите класове. Бедните можеха да се обърнат само към ръжен хляб. По този начин правописът е много богат на протеини и съдържа осем незаменими аминокиселини, мастни киселини, фибри, въглехидрати, минерали като натрий, калий, калций, фосфор, магнезий и цинк и витамини от група В и Е.

спелта

Той е идеален за Екологично отглеждане защото е устойчив на вредители и не се нуждае от пестициди. Освен това той издържа без проблем на неблагоприятния климат и неблагоприятния терен. Неговите предимства включват приноса на енергия, помощта за храносмилането и профилактиката на някои заболявания.

Обикновено, спелтата се смила, под формата на брашно, или цели, или бели, което е когато триците се отстраняват от състава му. Брашното от спелта може да се използва за приготвяне на пресни тестени изделия, бисквитки, хляб и други печени изделия. да, именно, той е много крехък и разтворим във вода, затова се препоръчва адаптирайте рецептата към брашно от спелта и използвайте три четвърти от препоръчаното количество течност.