Знаете ли опасностите и хранителните стойности на Villaviciosadigital гъби
Време е за гъби и пред този деликатес е важно да се има предвид, че не всички от тях са годни за консумация и знаете какво могат да допринесат тези, които са подходящи за консумация от човека.
Есента и първите дъждове карат много хора да излязат в търсене на високо ценени видове в гастрономията поради техния висок изискан вкус и хранителните им предимства. Тази дейност стана широко разпространена през последните години и затова здравният съвет на Общността в Мадрид чрез Главната дирекция за обществено здраве се занимава с установяването на определени насоки за разграничаване на годни за консумация гъби от други токсични.
Техниците по обществено здраве съветват начинаещите да бъдат придружавани от експерт или да прибягват до тях микологични асоциации които имат услуги, които идентифицират гъбите, които могат да предизвикат съмнения.
Здравето настоява да се събират само онези видове, които са много добре идентифицирани, като се изхвърлят тези, които могат да повдигнат всякакъв вид съмнение, и преди всичко настояват не се доверявай защото имат „годен за консумация“ аспект или са подобни на това, което се появява в ръководство.
От друга страна, въпреки че обичайът е да се събират гъби след дъжд, не е препоръчително да се ходи след обилни валежи, тъй като това може да промени външния вид на гъбата и да създаде объркване. След като бъдат събрани, те трябва да бъдат транспортирани в плетени кошници, за да им се предотврати ферментация или намокряне.
Ако се подозира, че може да е имало отравяне (Симптомите варират в зависимост от консумираната гъба: силни болки в стомаха, студена пот, болезнено повръщане, диария, световъртеж, пълна прострация или заблуди), препоръката е да отидете бързо в спешен център с проби от консумираните гъби, за да ги идентифицирате и приложете правилното лечение. Също така трябва да уведомите семейството или приятелите, които са ги консумирали, и да ги предупредите за ситуацията.