Знаете ли колко протеини има в растителна чиния

В Световния ден на вегетарианството изследваме кои са растителните храни, които имат най-голямо количество протеини

хранителни вещества

Много се говори за веганство и вегетарианство, но често се знае по-малко от това, което се дължи за този модел на хранене. И това е, тази диета, в която всички продукти от животински произход са изключени от диетата, може да отговори на всички наши нужди от храна без проблеми.

Ако говорим за всички тези "нужди", имаме предвид минерали, хранителни вещества и витамини, които набавяме чрез храната, и един от най-важните е протеинът, от съществено значение за растежа и възстановяването на нашите клетки и тъкани. Той обяснява от Европейския съвет за информация за храните (EUFIC), че въпреки че протеините често се свързват с животински продукти, много растителни продукти също са добри източници на протеин. „Тъй като протеините идват от различни растителни източници, веганите и вегетарианците могат лесно да задоволят нуждите си от протеини“, подчертават те. Поради тази причина те публикуват инфографика, в която ясно се вижда съдържанието на протеини в различни вегански и вегетариански ястия, богати на растителни протеини.

Важно е да знаете, че например според испанската база данни за състава на храните (Bedca) храната, която има най-много протеини, е соята, с ниво от 35,9 грама на 100 грама. След това, в рамките на продуктите от растителен произход, тиквените семки следват на високо ниво, което осигурява около 30,23 грама на 100; пържени фъстъци, с 26,8 грама; леща, с 24,7 грама; препечени бадеми, с 22,9 грама; овес, с 16,7 грама и киноа, с 13,8 грама на 100 грама продукт.