Pomfret или pomfret Хранителни свойства Риба и морски дарове ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI

Хранителни свойства

Pomfret е полумаслена риба, която съдържа 5 грама мазнини на 100 грама годна за консумация порция. Съдържанието на протеин се откроява, по-високо от това на голяма част от рибата. Освен това тези протеини са класифицирани като притежаващи висока биологична стойност, тъй като съдържат всички основни аминокиселини. Pomfret също така осигурява различни витамини и минерали. Сред витамините са някои от тези, принадлежащи към група В като В3 и В12. Той има средно съдържание на витамин В3 в сравнение с количеството, което съществува в други риби. Този витамин участва в използването на енергията, съдържаща се в макронутриентите (въглехидрати, протеини и мазнини), както и в производството на полови хормони и в синтеза на гликоген (глюкозен резерв в черния дроб и мускулите).

свойства

В помфрета витамин В12 присъства в значителни количества. Той надвишава съдържанието в яйцата и голяма част от месото, храни от животински произход, изключителният естествен източник на този витамин. Витамин В12 има съответни функции, тъй като неговият адекватен принос е от съществено значение за узряването на червените кръвни клетки, образуването на генетичен материал и правилното функциониране на невроните.