Знаете ли какво е висококачествен протеин
Качеството на протеина зависи от неговата комбинация от аминокиселини и ние можем да получим тези, които са с високо качество и от съществено значение за нашето тяло, с подходяща диета.
Диетата ни трябва да включва ежедневната консумация на протеини и трябва да гарантираме, че поне една трета от тях са с високо качество. Но в действителност тази концепция, висококачествени протеини, не се използваше преди със същата честота, както сега, че за нас започва да ни се струва важно (накрая) да разграничим какъв тип протеини консумираме, за да осигурим правилна диета. Вярно е, че все повече хора следват a вегетарианска или веганска диета, където е по-трудно да се постигнат тези цели, защото сред храните от растителен произход, По-трудно е да се намери този протеин, за разлика от това, което се случва с храни от животински произход. Ето защо всеядният човек има по-малко трудности да изпълни тези хранителни насоки.
?Защо висококачественият протеин е толкова важен?
Висококачествените протеини са тези, които съдържат точния брой незаменими аминокиселини. Повечето аминокиселини присъстват в човешките протеини и нашият метаболизъм ги синтезира. Тоест, тялото ни ги произвежда чрез въглерода, азота или водата в нас и йонните елементи, като калций, калий и фосфор, които получава от храната.
Но има девет основни аминокиселини, които тялото ни не може да произведе от храната и трябва да ги получи цели чрез храната. За да можем да помислим, че храната предлага висококачествени протеини, трябва да съдържа всички незаменими аминокиселини.