Знаете ли, че „Pollastre Groc Català“ (каталонско жълто пиле) дължи цвета си на диетата

знаете

Пиле е едно от най-често консумираните меса в световен мащаб, благодарение на своите хранителни свойства, нежност и гладък вкус, наред с други. Бройлери, или пилета отглеждан за мащабно производство на месо, по природа е бял. И така, защо можете да намерите това жълт цветно пиле на пазара?

За да се получи средно тегло от 2–2,5 кг всяка, те се хранят предимно с храна, богата на витамини и минерали и зърнени храни. В този случай минималното съдържание на зърнени култури е 65%, по-специално царевица, което им осигурява характерния цвят и името "Жълто пиле". Това се дължи на каротеноидите, присъстващи в царевицата, естествен пигмент, намиращ се в хромопластите на това зърно. Месото на тези пилета е богато на протеини и витамини, получени от фуражите, които консумират.