Знаете ли 10-те причини да ядете бобови култури La Española Aceites

6 декември 2017 г.

Популярната поговорка ясно казва: „Три пъти седмично бобовите растения са много здравословни“. И то е, че с пристигането на студа лещата, нахутът и фасулът заемат по-голяма роля в нашите ястия. Поради своите предимства, вкуса и гъвкавостта в кухнята, ние сме много щастливи, че е „време да зеленчуци”. Открийте 10-те причини да ядете бобови растения!

В Испания до 60-те години бобовите растения се консумират почти ежедневно. Оттогава обаче по различни причини те загубиха престиж и бяха заменени от други храни, обикновено от животински произход, а през последните години тяхната консумация на практика беше намалена с повече от наполовина, както е отразено в проучване, изготвено от изследователи от Innovadieta Group, от катедрата по хранене на Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид.

10 причини да консумирате бобови растения
Има много причини да включим бобовите храни в нашата диета, включително, че те са вкусни, но ние оставаме с тези десет:

Те са отличен източник на протеин с висока биологична стойност.
Те са с високо съдържание фибри, както разтворими, така и неразтворими, така че регулира нивата на холестерола и предотвратява проблеми със запек.
Те не съдържат глутен, така че те могат да се консумират от хора с цьолиакия.
Те са богати на въглехидрати сложни и имат нисък гликемичен индекс.
Има ниско съдържание на мазнини (с някои изключения, като соя или фъстъци).
Те нямат холестерол.
Те са източник на витамини (тиамин, ниацин, фолиева киселина ...) и минерали (желязо, калий, магнезий, калций, цинк ...).
Те допринасят антиоксиданти и други биоактивни съединения, като полифеноли или фитостероли.
Консумацията му намалява рискът от развитие на диабет тип 2, според проучването за превенция със средиземноморска диета (ПРЕДВИДЕНО).
Диета, богата на бобови растения насърчава загубата на тегло и поддържането му във времето, според проучване, разработено от група изследователи от Хранителните науки, физиологията и токсикологията на Университета в Навара.

Ако към всичко това добавим, че са лесен за приготвяне и много гъвкав в кухнята, както и много икономичен, ние сме изправени пред идеален продукт, който да бъде част от нашата килера.