Знаете какво е цикория

Какво е?

Принадлежи към семейство Сложноцветни, което включва няколко хиляди много различни видове. Всъщност в тази група са например маруля и артишок.

Неговата научно наименование е Cichorium intybus и е тревист зеленчук с къдрави листа и вкус, подобен на ендивия, който се отглежда в умерени зони за хранителни цели, тъй като се използва за приготвяне на салати (като маруля). Печеният му корен е използван за приготвяне на заместител на кафето или смесването му с него по време на криза, което несправедливо е обезценило неговите свойства и кулинарна категория. Листата и коренът се използват с лечебна цел.

За какво е?

Между Химични компоненти Открояват се инулин, горчиви вещества (като интибин), хлорогенова киселина и танини. На него се приписват много фармакологични свойства, свързани с неговите активни начала, въпреки че не всички са научно доказани. Той е слабително (намалява запека), храносмилателен (улеснява храносмилането), вермифуга (елиминира чревните червеи), помага за подобряване на чернодробните функции (има пречистващи ефекти) и облекчава загубата на апетит и нежеланието за ядене.

---