Знаете истинската майка на средиземноморската диета

В Испания можем да покажем ПРЕДВАРИТЕЛНОТО проучване (Профилактика със средиземноморска диета). Като подсказка ще кажа, че тя не само е публикувана в „The New England Journal of Medicine“, библия по медицина, но е и една от най-консултираните творби в света в историята на това научно списание.

майка

Признавам, че се предполагам, че съм приятел на неговия организатор и координатор, професорът в Университета на Навара и гост-професор в Харвард Мигел Анхел Мартинес Гонсалес, който вчера ми изпрати последната си книга „Salud a Ciencia Cierta“ (Планета), току-що публикувано.

Ако се предполагам за приятел, това е така, защото той е човекът, който е създал роля на средиземноморската диета в превенцията на хронични заболявания (включително затлъстяване) и за намаляване на риска от смъртност. Дори чрез връзката си като колега и приятел с директора на катедрата по хранене в Харвардския университет (професор Франк Ху), той е помогнал за разпространението на предимствата на традиционната ни диета в САЩ. Диетични насоки за американци ", базирани на изследвания, ръководени от Франк Ху и публикувани на всеки 5 години от Министерството на здравеопазването на САЩ и FDA.

Но не исках да говоря с теб за това. Това, за което исках да говоря с вас, е глава от книгата на Микеланджело. Той е посветен на Антония Трихопуло, което той описва като автентично "Майка на средиземноморската диета". С разрешение на Мигел Анхел обобщавам това, което той казва за нея в книгата, защото това изяснява много заблуди ... като тази, че ако готвите с EVOO, вече спазвате средиземноморската диета.