Значението на фибрите в диетата Всичко с едно кликване

диетата

Какво представляват влакната? За човека те са хранителен принцип, незаменим компонент на здравословното хранене. Липсват ни обаче ензими, които правят храносмилането им възможно, въпреки че в някои случаи бактериите, обитаващи нашето дебело черво (дебелото черво), могат да действат върху тях.

Що се отнася до техните функции, влакната насърчават чревната евакуация, подхранват чревната флора и действат върху нея, благоприятствайки нейния растеж и развитие. Тези функции не само допринасят за здравословното завършване на храносмилателния процес, но и поддържат дебелото черво здраво, като се избягват заболявания като дивертикули и дори рак на дебелото черво. Те също така модулират храносмилателните процеси, допринасяйки за по-добро лечение на метаболитни заболявания (диабет и висок холестерол) и за по-голяма ситост. Влакната, които по-конкретно действат върху евакуацията на червата, са неразтворимите фибри: лигнин-целулози и хемицелулози. Тези влакна действат като абсорбират вода и стимулират движението на червата.

Неразтворимите фибри се намират в зеленчуците, особено листните, в луковиците (като копър), в стъблата (като целина), в зеленчуците със семена (като краставица, домат, патладжан, тиквички), в плодовете, особено ципите и ципите, в пълнозърнести храни, особено пшеница, царевица, ръж, ечемик, просо, ориз. Особено грубите пшенични трици са богати на тези влакна. Също така в кожите на бобовите растения: грах, леща, боб и нахут.