Значението на фибрите при отслабване ОТСЛАБВАНЕ БЕЗ ЧУДЕСА
Запек при отслабване
Когато говорим за диети с ниско съдържание на въглехидрати, като Изодиетата, които несъмнено са тези, за които е научно доказано, че работят най-добре за отслабване, един от аргументите, най-използвани от тези, които са против системно нещо различно от традиционната диета, основана на на хранителната пирамида или само на вегетарианската е, че липсата на фибри ще ни накара да страдаме от запек, който може да стане опасен. Нищо по-далеч от реалността.
Когато искаме да отслабнем, трябва да оставим повечето плодове извън диетата си. Това е така, защото съдържа голямо количество захари, включително фруктоза, а също и глюкоза. Искам да ви напомня, че трапезната захар, захарозата, е дизахарид, съставен от глюкоза и фруктоза, така че всички, които защитават, че плодовата захар се различава от трапезната, трябва да започнат с преглед на състава на много плодове, за да проверят дали въглехидратите, които съдържат са същите като тези на захарозата, обикновена захар.
Факт е, че е вярно, че елиминирайки голяма част от плодовете и зеленчуците от диетата, ние също спираме да приемаме добро количество фибри. Нито плодовете са единственият източник на фибри, които можем да използваме в диетата си, нито фибрите са единствените, отговорни за чревния транзит. По-конкретно, има още два фактора, които играят много важна роля при транзит и също са свързани със запек. Един от тези фактори, както обяснява Хайме Бругос в книгата си „La Isodieta“, е мускулният тонус. Движенията на червата са от решаващо значение за придвижване на хранителния болус през тях и ако нямаме добър мускулен тонус, тези движения са слаби и затрудняват транзита.
Всъщност фибрите играят важна роля в създаването на болуса, но ако няма движение, болусът трудно се движи напред и възниква запек. Другият фактор, който влияе, според мен и опит дори повече от фибрите, е приемът на мазнини. Разбрах, разговаряйки с много хора, които страдат от запек, въпреки че се хранят с диети, богати на фибри, че общото, което имат техните диети, е липсата на мазнини. Всички тези хора, освен че са яли много плодове и зеленчуци, са използвали теоретично неразделни продукти в диетата си, които, както съобщих по това време, обикновено не са наистина неразделни. Мазнините, които приемаме по време на диетата си, са от съществено значение за създаването на смазки, които карат болуса да се движи лесно. Диета с ниско съдържание на мазнини, независимо колко фибри има, е диета, която ще ни накара да страдаме от запек. Ако не ми вярвате, попитайте приятелите си вегетарианци колко често ходят до тоалетната. Ако не ги излъжат, ще бъдат изненадани.