Значение на високо протеиновата диета за спортното население
В последно време класическите хранителни препоръки - при които се насърчава минимална консумация на въглехидрати от около 60% и отричането на мазнини, без да се отчита произхода им - се анализират по много критичен начин поради голямото нарастване на заболявания като тип II диабет и затлъстяване. В неотдавнашен преглед (1) беше анализирана ролята на протеина в диетата на спортистите, вероятно групата, която заедно с възрастните хора има по-високи изисквания към този макронутриент, за да се избегне мускулна атрофия.
Протеините са необходими, за да се получи положителен азотен баланс и да се увеличи синтеза на протеини и по този начин мускулната маса. От друга страна, този макронутриент има по-голяма термогенна и засищаща сила от въглехидратите или мазнините, така че ще бъде целесъобразно да се увеличи приемът му в ситуации, в които се търси подобряване на телесния състав чрез намаляване на нивата на мазнини и увеличаване или поддържане на маса. Мускулна.
Фигура 1. В повечето случаи приемането на шейкове или други хранителни добавки не е оправдано, за да се отговори на протеиновите изисквания. Тези нива обикновено могат да бъдат постигнати с разнообразна и естествена диета.
В този преглед се критикува класическата препоръка за консумация на 0,8 g/kg/ден протеин, като се вземат предвид многобройни проучвания, които показват, че консумацията от 0,25/kg/хранене би била по-препоръчителна, като дневната крайна консумация е приблизително 1. 5-2 g/kg/ден. Не е доказано, че по-високите приеми - над 2,5 g/kg/ден - осигуряват по-големи подобрения в синтеза на протеини и въпреки факта, че с тези количества не настъпва увреждане на бъбреците, трябва да се избягва прекомерно и ненужно повишаване на уреята и креатинин, който не могат да бъдат правилно метаболизирани.