Значение на Омега 3 за здравето - Salud Savia
Понастоящем омега 3 мастните киселини са обект на дебат, както в научната общност, така и в обществото като цяло, поради въздействието им върху нашето здраве и по-точно ролята им защитен при появата на сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина хранителната и фармацевтичната индустрия повтарят неговите свойства и използват термина му като здравословна претенция при продажбата на добавки и продукти, обогатени с този вид мастни киселини. Но. Знаете ли какво всъщност е омега 3 и откъде се получава? Използването на омега 3 добавки същото ли е като получаването на тази мазнина от храната? За да отговорим на тези въпроси, първото нещо, което трябва да знаем, е неговото определение, произход и класификация в групата на хранителните мазнини.
Какво представляват омега 3 мастните киселини?
Омега 3 е a мастна киселина полиненаситени (AGP) от съществено значение, тоест, че тялото ни не може да генерира само по себе си, а трябва да го набавя чрез храната. Тези мастни киселини изпълняват различни функции в тялото ни, тъй като участват в растежа и развитието на мозъка, в регулирането на кръвното налягане, съсирването на кръвта и имунната система, наред с други.
Освен това в рамките на мастните киселини от семейството на омега 3 си струва да се подчертае ролята на киселините ейкозапентаенова (EPA) и докозахексаенова (DHA) които могат да бъдат синтезирани в нашето тяло от алфа-линоленова киселина (ALA), въпреки че това превръщане се случва само в 1-2%. По този начин единственият практически начин за увеличаване на концентрациите на тези омега-3 мастни киселини в организма е получаването на EPA и DHA чрез диета.
Омега 3 и Омега 6
Трябва обаче да вземем предвид, че омега 3 киселините се конкурират по някакъв начин с друга група полиненаситена киселина есенциален, наречен омега 6 в смисъл, че излишъкът от омега 6 (много богата на мастни киселини в нашата диета и присъстваща в слънчогледово, соево и палмово масло, наред с други) ще инхибира синтеза на омега 3 и следователно ще прояви възпалителни ефекти типично за излишък от омега-6. Следователно е важно съотношението на прием на омега 3/омега 6, което трябва да бъде съотношение 1: 1 или 1: 3, тоест трябва да консумираме горе-долу същото количество омега-3 като омега-6 или при най-много три пъти повече омега 6 от омега 3.
Какви дневни приеми се нуждаем от EPA и DHA?
В семейството на омега-3 мастните киселини най-важното е да имаме оптимални нива на EPA и DHA заедно (не поотделно), чиито нужди са различни в зависимост от различните етапи от живота и нашето здравословно състояние. По този начин, според EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) препоръчителният прием би бил 0,2-0,25 g/ден и може да достигне 2,5-5 g/ден за бременни и кърмещи жени.