Значение на диетата при ревматоиден артрит
Преглед на научната литература, публикувана досега, анализира ролята на диетата и храненето като влияещи фактори за развитието и дейността на ревматоидния артрит.
Ревматоидният артрит е хронично възпалително автоимунно заболяване, характеризиращо се със засягане на ставите и със системни последици, тоест в други части на тялото ни. Генетичните и екологичните фактори взаимодействат помежду си и са началото на заболяването дори няколко години преди пациентът да прояви симптоми. Това означава, че хората, които са генетично предразположени, влиянието на факторите на околната среда може да доведе до нарушения на имунната система или защитната система на нашето тяло и да благоприятства развитието на болестта. Както пушенето, замърсяването на въздуха, прахът, диетата и инфекциите са фактори на околната среда, които допринасят за развитието на това заболяване.
Диетата и хранителните вещества са получили специално внимание като възможни фактори на околната среда, които влияят както върху произхода, така и върху хода на ревматоидния артрит.
Хранителните навици могат да представляват риск за заболяването или защитник в зависимост от свойствата на различните храни. Например червеното месо, солта и прекомерният прием на калории биха имали възпалителни ефекти и, обратно, девственият зехтин, рибата, плодовете и други биха могли да намалят възпалението. Освен това диетата е важен фактор, който влияе върху състава на чревния микробиом или флора, който участва в развитието на заболяването. Промените в микробиома, повлияни от хранителния режим, могат да увеличат чревната пропускливост и да причинят разпространението на възпаление в ставите.
Повечето хронични заболявания са силно повлияни от храненето. Различните хранителни вещества могат да модулират възпалителното състояние на хората и храните могат да имат и да бъдат класифицирани като противовъзпалителни или противовъзпалителни.
Като цяло въглехидратите и мазнините имат противовъзпалителен ефект и, напротив, високата консумация на фибри и полиненаситени мастни киселини (омега-3, присъстващи главно в рибите) имат противовъзпалителен ефект.
Средиземноморската диета включва предимно зеленчуци, нерафинирани зърнени храни, плодове, бобови растения, риба, екстра върджин зехтин, с умерен прием на яйца, птици и млечни продукти и ниска консумация на рафинирани захари и червено месо. Включва и малко червено вино, билки и подправки, за които е доказано, че имат противовъзпалителни свойства.