Златно мляко, всичко за модерната напитка
Как, къде и защо да пием сместа от мляко и куркума, която революционизира света на хранителните продукти.
Вкусно е, не съдържа кофеин или глутен и може да се приготви без никаква съставка от животински произход. The Златно мляко или Златно мляко Това е една от гастро тенденциите, която се засилва през последните години, но също така е и древна рецепта, чиито съставки, според индийската аюрведа, са полезни за тялото, ума и духа.
В Обобщение ние ви разкриваме тайните на тази напитка, триковете, за да го направите перфектен, алтернативните рецепти и също къде да го вземете.
Глътка „халди ка дуд“
За да разберете ползите, приписвани на Златно мляко или халди ка дудх човек трябва да се обърне към знанията за Аюрведа, традиционната здравна и лечебна система в Индия. A древна медицина, може би най-старата в историята на човечеството, което също включва понятия за кухня, музика, танци, астрология и духовност. Нещо, което бихме могли да наречем начин на живот. Всъщност един от възможните преводи на термина е "Изкуство да живееш".
Според Аюрведа вкусът на храната е хранителен за организма. Изборът на правилните съставки води до усещане за удовлетворение, баланс, сладост и хармония. Храната е един от най-важните източници на сладост за тялото, ума и духа. За Аюрведа, куркума, Основната съставка на Златното мляко има, наред с други, силата да балансира дошата, невидимите сили, които определят всички биологични и психологически функции на ума и тялото. Към това трябва да се добави, че е a сладка напитка и че чаша горещо мляко преди сън се смята за утешителен ритуал и на Запад.
Как да си направим идеалното Златно мляко
Трябва също да се отбележи, че рецептата за Златно мляко Той има няколко сатвични съставки, тоест чисти. Първото е млякото, което има централно значение в Аюрведа. Идеалното според принципите на диетата на Саттвик би било да се използва сурово непастьоризирано краве мляко, но можем да се задоволим с пълномаслено краве мляко.
Мазнините в млякото улесняват усвояването на куркумина и куркума, сатвична съставка, както всички подправки, прави млякото по-смилаемо. Ако се спрем на веганската версия на рецептата, ще използваме растителни напитки от бадем, кокос, орех или овесени ядки. Да, ядки а зърнените култури също се считат за чиста храна. За подслаждане най-добрият вариант е медът. Как не, по-добре, ако е суров. И на всичкото отгоре, докосване на сметана или млечна пяна, за ефект на капучино.
Основната съставка: куркума
The Златно мляко Той поддържа много версии, но нито една от тях не може без куркума. Тази подправка - която се получава от коренището на тропическо многогодишно растение от същото семейство джинджифил (Curcuma longa) - е основната отговорна за вкуса и цвета на златната напитка.
Това не е просто някаква подправка, а a автентична суперхрана . Куркумата е богата на витамин С, В3, желязо, цинк, селен и манган. Той има репутацията на регулатор на нивата на кръвната захар и защита на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. Но преди всичко тази жълта подправка е естествен антиоксидант и противовъзпалително средство. С други думи, така е перфектната съставка за напитка, която се гордее с подхранването на тялото в най-широк смисъл.