Зимна вегетарианска рецепта с печено веге винегрет витамикс
Изсипете този прясно печен смесен зеленчуков винегрет върху легло от листни зеленчуци с лук, синьо сирене и кедрови ядки.
Количество:
Време за подготовка:
За да отпечатате:
Ниво на трудност:
Зимни зеленчуци с печено зеленчуково винегрет/зеленчуци
Съставки
- 180 г фризе ендивия
- 60 г листа от радик
- 30 г рукола
- 60 г спанак
- 18 стръка ендивия
- 12 червени лука, разполовени и печени
- 90 г синьо сирене се натроши
- 50 г препечени кедрови ядки
Подготовка
- Измийте и подсушете ендивията, цикорията, руколата и спанака. Сложете ги в купа и ги разбъркайте.
- Подредете дръжките на ендивията върху плато или студени плочи и отгоре със сместа от ендивия. Украсете с печените резенчета лук, синьото сирене и кедровите ядки.
Зимни зеленчуци с печено зеленчуково винегрет/винегрет
Съставки
- 50 г наситнен праз
- 100 г звънец с различни цветове без стъбло или семена на кубчета
- 100гр нарязан на кубчета обелен лук
- 75 г накълцана целина
- 60 г моркови, разполовени
- 60g тиквички на кубчета
- 60 г нарязани на кубчета жълти тиквички
- 44 г домат на кубчета
- 5 супени лъжици зехтин
- Зеленчукова супа
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1½ чаени лъжички цели зърна черен пипер
- 1 чаена лъжичка ситно смлян чесън
- ¼ чаена лъжичка сол (по желание)
- 3 супени лъжици нарязани пресни билки