Жълт чай - Чайове - TCompany Shop
Жълтият чай е един от най-големите неизвестни в семейството на чайовете. Понастоящем се произвеждат малки количества в Китай и в продължение на много години консумацията им е била изключително за императорското семейство. Сложна разработка и високо ценена, за удоволствието на сетивата е да се насладят на чаша от нашите жълти чайове. Осмелете се да опитате!
Жълт чай Жълт SunTé 26
Китайски жълт чай от региона Анхуей
Жълт чай
Жълтият чай несъмнено е най-ексклузивното и ограничено разнообразие от цялото семейство чайове. Отглеждан във високите планини на провинция Хунан и Анхуей, сложният му производствен процес го прави истинска рядкост.
Първоначално процесът е подобен на този на зеления чай, но по време на приготвянето му се добавя сложна допълнителна стъпка за насърчаване на не-ензимната ферментация. Това означава, че чаените листа са наслоени, докато са все още влажни и топли за 2-3 дни. Топлината и влажността омекотяват вкуса на чая. След това време листата се изсушават, за да се увият отново и да се подреждат за още 3 или 4 дни. Накрая листата се изсушават, докато съдържанието на вода се намали до приблизително 3%.
Нашите дегустатори ни обясняват, че златният или жълтият чай съчетава добродетелите на други семейства чайове. Той е сладък и елегантен като бял чай, гладък и растителен като зелен чай, интензивен и променлив като чай улун и има деликатен пикантен вкус като най-добрите черни чайове.
В момента процесът на приготвяне на жълт чай се губи в Китай, тъй като малко майстори на чай имат уменията, необходими за приготвяне на жълт чай.
Жълт чай, аромат
Ако имате късмета да опитате добър жълт чай, не се колебайте, но какво трябва да знаете?
В запарка жълтите чайове ни предоставят бележки:
- Сладка
- Ванилия
- На рози
- Зеленчуци
- Тостадас (ориз/хляб)
- Към игли
- Пепел
Жълтият чай е гладък и ароматен със сладък, чист, ярък и флорален вкус и средно тяло.