Животът без месо е възможно ръководство от отговорен веган
Промяната в диетата изисква медицинско наблюдение. Вижте какво трябва да вземете предвид, за да се храните добре, без животински протеини.
Тенденции от: Портфолио
9 юли 2019 г. 3:18 стр. м.
Светът трябва да яде все по-малко месо и много повече зърнени храни. Това е препоръката - като предупреждение - че наскоро стартира експертна група по въпросите на здравето, околната среда и изменението на климата в опит да гарантира устойчивостта на планетата. Едно от изследванията, разработени от този комитет, публикувано тази седмица в списание „The Lancet“, дори изчислява, че една на всеки пет смъртни случая (около 11 милиона приблизително), регистрирани в света, е свързана с лоша диета, по-специално от прекомерна консумация на сол, захар или месо, което причинява сърдечно-съдови заболявания, рак или диабет тип 2.
(KFC пуска първия вегетариански бургер с пържено пиле в историята си).
Те дори посочват, че препоръчителната дневна консумация на месо по отношение на здравето е само 23 грама, много по-малко от тази на всички плодове (250 грама), зеленчуци (360) и зърнени храни (125), които трябва да ядем всеки ден. Това само по себе си, Това може да е мотивация да мислим за вегетарианството, веганството или който и да е от неговите аспекти като начин на живот, който, както показват различни проучвания, може да представлява ползи за здравето, когато се извършва по правилния начин и с подкрепа.
Но истината е, че хората, които възприемат този навик и изоставят животински протеини или храни, получени от тях, обикновено го правят за други видове убеждения. През повечето време поддържа диетологът Хуан Камило Меса, без да отчита здравните рискове от радикалните диети.
ЖИВОТ БЕЗ МЕСО
За клиничния диетолог Исак Кузмар, хората, които спазват тези диети, особено веган, са обект на възможни дефицити на макро и микроелементи, като витамин В12, омега 3 мастни киселини, желязо, калций, витамин D, цинк и, в по-малка степен, протеини и йод.
„Основата на правилната веганска диета са зърнени култури, бобови растения, плодове, зеленчуци, зеленчуци, ядки, семена и масла. В сравнение с всеядната диета, като средиземноморската, изключването на храни от животински произход предполага появата на хранителни рискове, представляващи енергиен дефицит ”, казва специалистът.
Той добавя, че вегетарианци, Ако ядат добре комбинирана диета, те могат да получат цялата енергия и хранителни вещества, необходими за постигане на правилна функция на тялото, осигурявайки правилен растеж и развитие.